Receptek a Izek és illatok Világában

Ricottával és cukrozott gesztenyepürével töltött klasszikus olasz cannoli

Rozmaringos-fekete olívás focaccia

Hagyományos élesztős focaccia

Name: Hagyományos élesztős focaccia
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 adag
Cuisine: Mediterrán
Ingredients: 500 g Liszt; 20 g Friss élesztő; 300 ml Meleg víz; 30 ml Oliváraj; 1 tk. Só; 1 tk. Cukor

A focaccia egy klasszikus olasz pékáru, amelyet az egész világon előszeretettel fogyasztanak. A hagyományos élesztős focaccia egy egyszerű, de rendkívül ízletes étel, amely a mediterrán konyha egyik alapétele. A tésztát olívaolajjal locsolják meg, így gazdag és ínycsiklandó ízeket kap, miközben ropogós és lágy marad.

Előkészület 20 perc

Elkészítés 25 perc

Teljes 45 perc

240 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 8

⭕ 500 g Liszt

⭕ 20 g Friss élesztő

⭕ 300 ml Meleg víz

⭕ 30 ml Oliváraj

⭕ 1 tk. Só

⭕ 1 tk. Cukor

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Glutén

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

A lisztet tedd egy nagy tálba, majd készíts egy kis mélyedést a közepére. Morzsold bele az élesztőt és add hozzá a cukrot. Öntsd rá a langyos vizet és hagyd állni 5-10 percig, hogy az élesztő felfusson.

A víz hőmérséklete nagyon fontos! Ha túl forró, megöli az élesztőt, ha túl hideg, nem aktiválódik. A langyos víz (kb. 30-35°C) az ideális.

2

Miután az élesztő felfutott, add hozzá az olívaolajat és a sót. Keverd el, majd gyúrd össze a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz.

A só gátolja az élesztő működését, ezért fontos, hogy csak az élesztő felfutása után add hozzá.

3

Formálj a tésztából egy gömböt, tedd vissza a tálba, és letakarva hagyd pihenni egy meleg helyen körülbelül 1 órán keresztül, amíg duplájára nem nő.

A tálat kend ki olívaolajjal, hogy a tészta ne ragadjon le. A meleg hely segít a tésztának gyorsabban megkelni.

4

Amikor a tészta megkelt, nyújtsd ki 2-3 cm vastagságúra. Tedd egy olívaolajjal kikent tepsibe.

A tepsit alaposan kend ki olívaolajjal, hogy a focaccia ne ragadjon le és szép aranybarna legyen az alja.

5

A tésztát enyhén nyomkodd meg, hogy kis mélyedések keletkezzenek. Egy-két evőkanál olívaolajat locsolj a tetejére.

A mélyedésekbe kerülő olívaolaj ízletesebbé és szaftosabbá teszi a focacciát. Szórd meg durva szemű sóval és fűszernövényekkel is!

6

Előmelegített 220°C-os sütőben süsd 20-25 percig, amíg a focaccia aranybarna és ropogós lesz.

A magas hőmérséklet segít abban, hogy a focaccia gyorsan megsüljön és ropogós legyen. Figyeld a sütőt, nehogy megégjen!

7

Sütés után hagyd hűlni 10 percig, majd szeleteld fel és tálald.

Frissen a legfinomabb, de másnap is ízletes. Tárolhatod légmentesen záródó edényben.

Hagyományos élesztős focaccia

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://izekesillatok.hu/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Hozzávalók

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

7

Bevásárló lista (0) ▼