- Túl kemény lett a héja.
- Túl sokáig sütötted, vagy nem volt elég gőz a sütőben (bár a focacciát olaj puhítja). Kend le vízzel sütés után.
- Nem szívta be az olajat.
- Akkor jó! A focaccia felszíne olajos kell legyen.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Hagyományos élesztős focaccia
A klasszikus genovai stílusú focaccia titka az egyszerűségben rejlik. Nem kell hozzá más, mint jó minőségű liszt, víz, élesztő és rengeteg olívaolaj. Ez a kenyér nem csupán köret, hanem maga az élmény: a tunkolás, a megosztás öröme.
Hozzávalók
500
g
Liszt (BL55)
20
g
Friss élesztő
300
ml
Meleg víz
30
ml
Olívaolaj (tésztába)
1
tk.
Só
1
tk.
Cukor
2
ek.
Olívaolaj (tetejére)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Tepsi
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Futtasd fel az élesztőt a cukros vízben. Dagaszd be a tésztát a liszttel, sóval és olajjal.
Tipp: Addig gyúrd, amíg a felülete sima nem lesz, ez jelzi a gluténváz kialakulását.
2
✓
Keleszd 1 órát. Borítsd tepsibe, nyomkodd szét, keleszd még 20 percet.
Tipp: A kétszeri kelesztés finomabb pórusokat eredményez.
3
✓
Ujjaddal nyomkodd meg, locsold meg olajjal, sózd.
Tipp: A 'dimpling' (nyomkodás) megakadályozza a tészta egyenetlen felpúposodását.
4
✓
Süsd 220°C-on 25 percig.
Tipp: Aranybarna legyen a teteje.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Liszt (BL55)
- 20 g Friss élesztő
- 300 ml Meleg víz
- 30 ml Olívaolaj (tésztába)
- 1 tk. Só
- 1 tk. Cukor
- 2 ek. Olívaolaj (tetejére)