Halva mandulával
A halva egy tradicionális indiai édesség, amelyet búzadarából és cukorból készítenek. Az étel a hindú vallásban szoros kapcsolatban áll a különböző ünnepekkel és vallási ceremóniákkal. Az idők folyamán különböző variációk jöttek létre, és az egyik legnépszerűbb verzió a mandulás halva. A mandula hozzáadásával az étel gazdag ízvilágot kap, és tökéletes desszertté válik.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A ghee-t hevítsd egy serpenyőben, majd add hozzá a búzadarát. Pirítsd a dara szemeket folyamatos keverés mellett, amíg enyhén aranybarna színt nem kapnak.
A búzadara pirítása segít abban, hogy a halva gazdag, pirított ízt kapjon.
2
Egy külön edényben, a vízhez add hozzá a cukrot és a tejet, majd melegítsd fel őket, amíg a cukor feloldódik.
A víz és tej kombinációja sima, krémes állagot ad a halva alapjának.
3
Miután a búzadara megpirult, lassan öntsd hozzá a meleg cukros-tejes keveréket a darához, miközben folyamatosan kevered.
A folyadék hozzáadásakor legyél óvatos, mivel a dara gyorsan felszívja a folyadékot.
4
Főzd a keveréket közepes lángon, folyamatos keverés mellett, amíg a halva összesűrűsödik, és az összes folyadékot felszívja.
A halva állaga akkor lesz megfelelő, ha egyesül a ghee-vel, és a tészta már nem tapad az edény falához.
5
Amikor a halva kész, tedd félre, és hagyd pihenni 10 percig.
A pihentetés segít, hogy a halva ízei összeérjenek és még finomabb legyen.
6
A mandulát pirítsd meg egy serpenyőben, amíg enyhén aranybarna nem lesz, majd szórd a kész halva tetejére.
A pirított mandula nemcsak ízt ad, hanem ropogós textúrát is biztosít a halvának.
7
Tálald a halvát melegen, és ha szeretnéd, egy kevés rózsavíz hozzáadásával extra illatot adhatsz neki.
A rózsavíz egy finom virágos ízt ad, amitől az étel különlegesebbé válik.
