Handvo tökös változatban

1

A rizst és a burgonyát külön főzd meg. A rizst alaposan öblítsd le, majd főzd 10 percig. A burgonyát hámozd meg, és főzd puhára.

A rizs főzése közben ügyelj arra, hogy ne legyen túlfőzve, mert így a tészta textúrája elvész.

2

A tököt reszeld le, és nyomkodd ki belőle a felesleges vizet. A reszelt tököt keverd össze a főtt burgonyával, rizst is adj hozzá.

A tök levét mindig nyomd ki, hogy elkerüld a túlzott nedvességet, ami tönkreteheti a tészta állagát.

3

Egy serpenyőben melegítsd fel a kókuszolajat, és pirítsd meg a mustármagot, curry leveleket és a szezámmagot.

A mustármagot ne pirítsd túl, mert keserűvé válhat.

4

A pirított fűszereket add hozzá a tökös-rizses keverékhez, és jól keverd össze. Ízesítsd sóval, fűszerkeverékkel és kurkumával.

A kurkuma és chili por hozzáadása gazdagítja az étel ízét, de az erősséget ízlés szerint változtathatod.

5

A joghurtot és a hidratált élesztőt is keverd bele, majd a masszát öntsd át egy előkészített sütőtálba.

A joghurt segít a keverék összeállásában és puhaságot ad a tésztának.

6

A tálat előmelegített sütőben 180°C-on süsd 30-35 percig, amíg a teteje aranybarna és ropogós nem lesz.

A sütés végén, ha szeretnéd, a tál tetejére szezámmagot szórhatsz, hogy extra ropogós réteget kapj.

7

Tálald melegen, és élvezd a fűszeres, ínycsiklandó handvot!