Harees bárányhússal
A harees egy hagyományos közel-keleti étel, amely különösen népszerű a Közel-Keleten és Észak-Afrikában. Eredetileg a falusi közösségek készítették, mivel az étel gyorsan és könnyen elkészíthető, miközben tápláló és gazdag. A bárányhússal készült változata különleges ízvilágot ad, és az étel gazdag fűszerekkel és hüvelyesekkel készül, amely mind a családi étkezések, mind a ünnepi alkalmak során népszerű étellé teszi.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A bárányhúst vágd kisebb darabokra, majd egy nagyobb lábasban kezd el pirítani olívaolajon, amíg minden oldala szép barna nem lesz.
A hús pirításakor ügyelj arra, hogy egyenletesen barnuljon meg, hogy gazdag ízt kapjon.
2
A hagymát és fokhagymát finomra vágd, és add hozzá a húsokhoz. Pirítsd őket, amíg a hagyma üvegesedni nem kezd.
Ha szeretnéd, egy kis vízzel segítheted a hagyma puhulását, hogy ne égjen le.
3
A kömény és paprika fűszereket is add hozzá, és keverd össze, hogy az aromák felszabaduljanak.
A fűszereket pirítva a legjobb, mert így intenzívebb ízeket kapsz.
4
A burgonyát hámozd meg és vágd kockákra, majd add a lábasba. Az egészet öntsd fel vízzel, és főzd lassú tűzön körülbelül 30-40 percig.
A burgonya a leves krémessé válik, így érdemes jól főzni, hogy ne maradjon túl darabos.
5
Miután a hús és a burgonya is megpuhult, add hozzá a hüvelyeseket (pl. felesborsót), és főzd őket még 20-30 percig, amíg megpuhulnak.
A hüvelyesek gyorsan megpuhulnak, ezért érdemes folyamatosan ellenőrizni.
6
Kóstold meg, és ha szükséges, ízesítsd még sóval, borssal. A végén szórd rá a finomra vágott koriandert, és tálald forrón.
A koriander frissességet ad, de ha nem szereted, helyettesítheted petrezselyemmel.
