Házi Piskóta
A Házi Piskóta egy klasszikus alaprecept, amely szinte minden magyar konyhában megtalálható. Ez a könnyű, puha és légies sütemény számos desszert alapja, és önmagában is tökéletes kiegészítője egy délutáni kávénak vagy teának. Ez a recept egyszerű, gyorsan elkészíthető, és garantáltan sikerrel koronázza meg bármelyik desszertet. Próbáld ki, és fedezd fel a házi piskóta varázsát!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütőt érdemes legalább 15 perccel a sütés előtt bekapcsolni, hogy egyenletesen felmelegedjen. A sütőpapír megakadályozza, hogy a piskóta leragadjon.
2
Válaszd szét a tojásokat. A sárgáját keverd habosra a cukorral és a vaníliás cukorral, amíg világos és könnyű lesz.
A tojások legyenek szobahőmérsékletűek, így könnyebben felverhetők. A sárgáját addig keverd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és a keverék világosabb színű nem lesz.
3
Verd fel a tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá.
A tojásfehérjékbe ne kerüljön sárgája, mert akkor nem verhetők fel kemény habbá. A só segít stabilizálni a habot.
4
Óvatosan keverd a tojásfehérjehabot a sárgájás keverékhez, hogy ne törjön össze.
A tojásfehérjehabot több részletben, óvatosan forgasd a sárgájás keverékbe, hogy a tészta levegős maradjon. Ne keverd túl!
5
Szitáld bele a lisztet a keverékbe, és finoman forgasd össze, amíg homogén tésztát nem kapsz.
A lisztet szitálva adagold a tésztához, hogy elkerüld a csomók kialakulását. Ne keverd túl a tésztát, csak addig, amíg a liszt el nem keveredik.
6
Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, és egyenletesen simítsd el a tetejét.
A tésztát egyenletesen oszlasd el a tepsiben, hogy a piskóta egyenletesen süljön meg.
7
Süsd kb. 20 percig, vagy amíg a piskóta aranybarnára nem sül, és a beleszúrt tű tisztán jön ki.
A sütési idő sütőfüggő, ezért érdemes figyelni a piskótát. Ha a teteje túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával. A tűpróba segít eldönteni, hogy a piskóta megsült-e.
8
Hűtsd le a piskótát a tepsiben 5 percig, majd emeld ki, és hagyd teljesen kihűlni egy rácson.
A piskótát ne hagyd teljesen kihűlni a tepsiben, mert akkor bepárásodhat. A rácson való hűtés biztosítja, hogy a piskóta alja is szellőzzön.
