Hōtō udon (széles udon tökös levesben)
A Hōtō udon egy japán étel, amely a Koshin tartományból származik. A Hōtō tészta, amely széles és lapos udon tésztát jelent, egy gazdag, tökös levesben készül. Az étel eredetileg a hűvösebb hónapokra készült, mivel melegítő hatása van. A leves az ínycsiklandó dashi alapléből, tökből és más friss zöldségekből készül, így egy igazi komfort étel, amit a japán családok szeretnek fogyasztani.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A Hōtō tésztát főzd meg forró, sós vízben a csomagoláson található utasítások szerint. Ha elkészült, szűrd le, és tedd félre.
A tésztát alaposan öblítsd le hideg víz alatt, hogy ne ragadjon össze.
2
A tököt hámozd meg és vágd fel kis darabokra. Egy nagyobb edényben forralj fel 500 ml vizet, és add hozzá a dashi alapot. Miután az alaplé elkészült, tedd bele a tököt, és főzd puhára.
A tök gyorsan megpuhul, de ügyelj arra, hogy ne főzd túl, mert elveszítheti a textúráját.
3
Miután a tök megpuhult, add hozzá a szójaszószt, mirint és cukrot. Főzd össze az ízeket, majd ízesítsd, ha szükséges.
A mirin édes íze jól harmonizál a szójaszósz sós ízével, így gazdag, mély ízt ad az ételnek.
4
Tedd a főtt Hōtō tésztát az elkészült leveshez, és főzd további 2-3 percig, hogy a tészta jól átvegye a leves ízét.
A tészta ideális állaga akkor érhető el, ha nem főzöd túl. A tészta rugalmas és jól magába szívja a gazdag leves ízét.
5
Tálald a levest friss, finomra vágott zöldhagymával és szezámmaggal.
A zöldhagyma és szezámmag friss és ropogós textúrát ad a leveshez, így kiváló kiegészítést ad.
