Hummuszos Gofri
A hummusz egy közel-keleti eredetű étel, amelyet évezredek óta fogyasztanak. A selymes csicseriborsókrém, a tahini és az olívaolaj tökéletes harmóniát teremtenek. Ebben a receptben ezt a klasszikus mártogatóst egy ropogós, aranybarna gofrival párosítjuk, amely kiváló alapot biztosít a gazdag ízeknek. A friss petrezselyem és az extra olívaolaj még karakteresebbé teszi ezt az ételt. Ha szereted a közel-keleti konyhát és az egyedi sós gofrikat, ezt a receptet mindenképpen próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csicseriborsót szűrd le, majd tedd egy aprítógépbe a tahinivel, a fokhagymával, a citromlével, az olívaolajjal és az őrölt köménnyel.
Ha nincs tahinid, használhatsz helyette egy kevés szezámolajat és több olívaolajat. A fokhagymát ízlés szerint adagold, de ne hagyd ki, mert az adja a hummusz jellegzetes ízét.
2
Turmixold simára a hummuszt, ha szükséges, adj hozzá egy kevés vizet, hogy krémesebb legyen.
A hummusz akkor lesz igazán krémes, ha a csicseriborsót főzés előtt egy éjszakán át áztatod. A vizet apránként adagold, hogy ne legyen túl híg a hummusz.
3
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a sót és a borsot.
A lisztet szitáld át, hogy ne legyen csomós. Használhatsz teljes kiőrlésű lisztet is, ha egészségesebb gofrit szeretnél.
4
Egy másik tálban verd fel a tojásokat, add hozzá a tejet és az olvasztott vajat, majd jól keverd össze.
A tojásokat verd habosra, hogy a gofri könnyebb legyen. A vajat ne forrón add hozzá, mert akkor kicsapja a tojásokat.
5
Öntsd a nedves hozzávalókat a száraz keverékhez, és keverd össze, amíg sima tésztát kapsz.
Ne keverd túl a tésztát, mert akkor rágós lesz a gofri. Csak addig keverd, amíg a száraz és a nedves hozzávalók össze nem állnak.
6
Melegítsd elő a gofrisütőt, és kend ki egy kevés vajjal vagy olajjal, hogy ne ragadjon le.
A gofrisütőt alaposan melegítsd elő, hogy a gofri egyenletesen süljön. A vajat vagy olajat vékonyan kend fel, hogy ne legyen zsíros a gofri.
7
Önts egy adag tésztát a gofrisütőbe, és süsd 3-4 percig, amíg aranybarnára sül.
A tészta mennyisége függ a gofrisütő méretétől. Ne töltsd túl a gofrisütőt, mert akkor kifolyik a tészta. A gofrit akkor vedd ki, ha aranybarnára sült és ropogós.
8
A kész gofrikat hagyd pár percig hűlni, majd kend meg bőségesen a frissen elkészített hummusszal.
A gofrikat hagyd rácson hűlni, hogy ne ázzanak el. A hummuszt vastagon kend fel a gofrira, hogy mindenhol érezhető legyen az íze.
9
Szórd meg friss petrezselyemmel, és locsold meg egy kevés olívaolajjal a tökéletes ízhatásért.
A petrezselymet finomra vágd, hogy könnyen elkeveredjen a hummusszal. Az olívaolaj extra ízt és textúrát ad a gofrinak.
10
Tálald frissen, opcionálisan gránátalmamagokkal vagy extra citromlével díszítve.
A gránátalmamagok édes-savanykás íze remekül kiegészíti a hummusz ízét. Ha nincs gránátalmád, használhatsz pirított fenyőmagot is.
