Húsos empanada chimichurri szósszal
Az empanada egy tradicionális latin-amerikai étel, amely különféle töltelékekkel készíthető. A húsos empanada chimichurri szósszal egy különleges változata, amely friss, fűszeres chimichurri szósszal van megbolondítva. Az empanada kívül ropogós, belül pedig omlós, a chimichurri szósz pedig friss, gyógynövényes ízt ad az ételnek. Az empanada a latin-amerikai kultúra része, és az argentin konyhában különösen népszerű. Az étel tökéletes választás családi étkezésekhez vagy bármelyik ünnepi alkalomhoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk. A paprikát is apróra szeleteljük. Egy serpenyőben melegítsük az olívaolajat, majd adjuk hozzá a hagymát és fokhagymát, és pirítsuk üvegesre.
A hagyma lassan pirítva karamellizálódik, így még ínycsiklandóbbá válik.
2
Hozzáadjuk a darált marhahúst, és pirítjuk, amíg el nem kezd barnulni. Ne keverd túl, hogy a hús megpiruljon.
Ha túl sok zsiradék keletkezik, öntsd le róla, hogy a hús ne legyen túl olajos.
3
Hozzáadjuk a paprikát, sót és borsot, és keverjük jól össze. Pirítsuk tovább 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A paprika édesíti és ízesíti a tölteléket, de ügyelj arra, hogy ne legyen túl csípős.
4
A kész húsmasszát félretesszük, hogy lehűljön. Közben készítsük elő a tésztát, és nyújtsuk ki a kívánt vastagságra.
Ha házi tésztát készítesz, ügyelj arra, hogy vékony legyen, hogy könnyen süljön és ropogós legyen.
5
A tésztából köröket vágunk ki, majd minden kör közepére egy evőkanálnyi húsmasszát helyezünk. Hajtsuk félbe, és jól nyomjuk le a széleket.
A széleket jól zárjuk le, hogy a töltelék ne szivárogjon ki sütés közben.
6
A tojást verjük fel, és kenjük meg vele az empanadák tetejét, hogy szép aranybarna színt kapjunk.
A tojás kenése segít, hogy a tészta fényes és ropogós legyen.
7
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, majd süssük az empanadákat 20-25 percig, amíg szép aranybarna színűek nem lesznek.
Minden sütő más tempóban működik, ezért érdemes 15 perc után ellenőrizni az empanadákat.
8
Tálaláskor locsoljuk meg a friss chimichurri szósszal. Az étel friss, enyhén fűszeres ízvilágot kap tőle.
A chimichurri szósz friss, gyógynövényes íze kiemeli az empanada gazdag húsos töltelékét.
