- Hogyan vegyem el a pacal szagát?
- Áztasd ecetes vízbe főzés előtt, és az első főzővizet öntsd le róla.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
İşkembe pirított kenyérkockákkal
A török éjszakák záróakkordja és a másnaposság legendás ellenszere. Ez a pacalleves nem a magyaros, pörkölt jellegű étel, hanem egy selymes, fokhagymás, citromos leves, amelyben a hús puhasága dominál. A pirított kenyérkockák (kruton) adják hozzá a szükséges ropogósságot.
Hozzávalók
500
g
Pacal (tisztított, előfőzött)
1500
ml
Víz (vagy alaplé)
3
gerezd
Fokhagyma
1
db
Vöröshagyma
2
db
Sárgarépa
1
szál
Szárzeller
1
tk.
Só
1
csipet
Őrölt bors
1
ek.
Olívaolaj
2
ek.
Friss petrezselyem
2
szelet
Kenyér
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék (vagy kukta a gyorsításhoz)
- Serpenyő
- Vágódeszka
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A pacalt mosd át, vágd csíkokra, és tedd fel főni a vízben. Főzd puhára (kb. 60-90 perc, kuktában 30-40).
Tipp: A pacal kollagéntartalma sűríti majd a levest, ezért ne spórolj a főzési idővel.
2
✓
Közben vágd finomra a hagymát és a fokhagymát, a répát és zellert pedig kis kockákra.
Tipp: Az egyforma méretű zöldségkockák egyszerre főnek meg (egyenletes hőkezelés).
3
✓
Pirítsd meg a hagymákat az olajon, majd add hozzá a zöldségeket, és párold pár percig.
Tipp: A zsiradékon pirítás kioldja az ízanyagokat és karotinoidokat a répából, szép színt adva.
4
✓
Add a zöldségeket a puha pacalhoz, fűszerezd, és főzd készre (kb. 15 perc).
Tipp: A zöldségeknek nem kell szétfőniük, maradjanak haraphatóak.
5
✓
A kenyeret kockázd fel, és serpenyőben (zsiradék nélkül vagy pici vajjal) pirítsd ropogósra.
Tipp: A kenyér nedvességtartalmának elpárologtatása teszi ropogóssá.
6
✓
Tálaláskor szórd meg petrezselyemmel és a krutonnal.
Tipp: A krutont csak az utolsó pillanatban tedd rá, hogy ne ázzon el.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pacal (tisztított, előfőzött)
- 1500 ml Víz (vagy alaplé)
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 db Vöröshagyma
- 2 db Sárgarépa
- 1 szál Szárzeller
- 1 tk. Só
- 1 csipet Őrölt bors
- 1 ek. Olívaolaj
- 2 ek. Friss petrezselyem
- 2 szelet Kenyér