Probiotikus Mangó kombucha
A kombucha az egyik legjobb probiotikus ital, amely különböző ízesítésekkel gazdagítható. A mangó hozzáadásával különleges frissességet adunk neki, miközben megőrizzük a kombucha jótékony hatásait. A házi kombucha elkészítése egyszerű, és tele van egészséges baktériumokkal, amelyek segítenek a bélflóra fenntartásában.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A mangót hámozzuk meg, vágjuk fel apró darabokra, majd pürésítsük.
Friss, érett mangót válasszunk, hogy a kombucha édesebb legyen.
2
Főzd meg a kombucha tea alapot: forrald fel a vizet, majd add hozzá a cukrot, és hagyd, hogy teljesen feloldódjon. Add hozzá a tealeveleket, és hagyd 10-15 percig állni.
A tea alapot ne hagyjuk túl forrni, mert akkor a tea íze keserű lesz.
3
Szűrd le a teát, és hagyd lehűlni szobahőmérsékletre.
A tea akkor megfelelő, ha olyan hőmérsékletű, mint a testhőmérséklet.
4
A lehűlt teahez adjuk hozzá a citromlevet, majd öntsük egy üveg fermentálóedénybe.
Mindig tiszta edényt használjunk, hogy elkerüljük a nem kívánt baktériumok elszaporodását.
5
A SCOBY-t óvatosan helyezzük az edénybe. Adjunk hozzá egy kevés már kész kombuchát is a tea alapjához, hogy elindítsuk a fermentációs folyamatot.
A SCOBY-t nem szabad erőszakosan kezelni, hogy ne zavarjuk meg a fermentációt.
6
Zárjuk le az edényt, és hagyjuk 5-7 napig szobahőmérsékleten fermentálódni.
A fermentációs idő alatt a hőmérséklet ne legyen túl magas, mert az lassíthatja a fermentációt.
7
Miután letelt a fermentációs idő, adjuk hozzá a mangó pürét, és hagyjuk újabb 1-2 napig érni.
Ha erősebb ízt szeretnénk, hagyjuk hosszabb ideig fermentálódni.
8
Szűrjük le a kombuchát, és tároljuk üvegekben. Tálalás előtt hűtsük le.
A kombuchát hűtve tároljuk, hogy frissen maradjon, és megőrizzük probiotikus tulajdonságait.
