Jalapeños szezámos vörösboros szósz
A jalapeños szezámos vörösboros szósz a mexikói konyha és a nemzetközi gasztronómia találkozása. A jalapeño paprika a mexikói ételek alapja, míg a vörösbor egy kifinomult európai hatást kölcsönöz a szósznak. Ez a kombináció egyedülálló, pikáns és gazdag ízvilágot eredményez. A szezámolaj hozzáadásával mély, diós aromát kapunk, ami tovább fokozza az ízek komplexitását. Ez a szósz kiválóan passzol grillezett húsokhoz, sült zöldségekhez, de akár szendvicsek vagy tacók mellé is remekül illik. Hozzáadhatsz extra fokhagymát vagy egy csepp lime-ot, ha frissítő savanykás ízre vágysz. Tökéletes választás baráti összejövetelekre, grillezésekre vagy egy hétköznapi vacsora különlegessé tételéhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat: szeleteld fel a jalapeño paprikákat, távolítsd el a magokat, ha kevésbé csípős szószt szeretnél. Aprítsd finomra a fokhagymát és a vöröshagymát.
A jalapeño paprika magjainak eltávolítása csökkenti a szósz csípősségét. Használj kesztyűt a paprika szeleteléséhez, ha érzékeny a bőröd.
2
Egy közepes serpenyőben hevítsd fel a szezámolajat közepes lángon. Ha az olaj meleg, add hozzá az aprított fokhagymát és vöröshagymát, és pirítsd, amíg üveges nem lesz.
Ügyelj rá, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű ízt ad a szósznak. Közepes lángon pirítsd, amíg illatos nem lesz.
3
Add hozzá a felszeletelt jalapeño paprikákat a serpenyőbe, és pirítsd 2-3 percig, hogy az ízek kioldódjanak.
A jalapeño paprika pirításakor figyelj, hogy ne égesd meg, mert keserűvé teheti a szószt.
4
Öntsd hozzá a vörösbort, majd add hozzá a barnacukrot, balzsamecetet, sót és borsot. Keverd jól össze, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
Használj jó minőségű vörösbort a szószhoz, mert az befolyásolja a végeredmény ízét.
5
Forrald fel a szószt, majd csökkentsd a hőt, és főzd lassú tűzön 15-20 percig, amíg a szósz besűrűsödik. Időnként keverd meg, hogy ne ragadjon le.
A lassú tűzön való főzés segít, hogy az ízek összeérjenek, és a szósz megfelelően besűrűsödjön. Ügyelj rá, hogy ne forrald túl hevesen, mert a szósz leéghet.
6
Amikor a szósz elérte a kívánt állagot, vedd le a tűzről, és hagyd kicsit hűlni. Ezután egy botmixerrel pürésítsd simára a szószt, ha homogénebb állagot szeretnél.
A pürésítés opcionális, de segít abban, hogy a szósz homogénebb és selymesebb legyen.
7
Töltsd a kész szószt tiszta üvegbe, és zárd le jól. Hűtőben tárolva akár egy hétig is eláll.
A szószt teljesen hűtsd ki, mielőtt üvegbe töltöd. A tiszta üveg segít megőrizni a szósz minőségét és eltarthatóságát.
