Jalapeños szezåmos vörösboros szósz
A jalapeños szezĂĄmos vörösboros szĂłsz a mexikĂłi konyha Ă©s a nemzetközi gasztronĂłmia talĂĄlkozĂĄsa. A jalapeño paprika a mexikĂłi Ă©telek alapja, mĂg a vörösbor egy kifinomult eurĂłpai hatĂĄst kölcsönöz a szĂłsznak. Ez a kombinĂĄciĂł egyedĂŒlĂĄllĂł, pikĂĄns Ă©s gazdag ĂzvilĂĄgot eredmĂ©nyez. A szezĂĄmolaj hozzĂĄadĂĄsĂĄval mĂ©ly, diĂłs aromĂĄt kapunk, ami tovĂĄbb fokozza az Ăzek komplexitĂĄsĂĄt. Ez a szĂłsz kivĂĄlĂłan passzol grillezett hĂșsokhoz, sĂŒlt zöldsĂ©gekhez, de akĂĄr szendvicsek vagy tacĂłk mellĂ© is remekĂŒl illik. HozzĂĄadhatsz extra fokhagymĂĄt vagy egy csepp lime-ot, ha frissĂtĆ savanykĂĄs Ăzre vĂĄgysz. TökĂ©letes vĂĄlasztĂĄs barĂĄti összejövetelekre, grillezĂ©sekre vagy egy hĂ©tköznapi vacsora kĂŒlönlegessĂ© tĂ©telĂ©hez.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
KĂ©szĂtsd elĆ a hozzĂĄvalĂłkat: szeleteld fel a jalapeño paprikĂĄkat, tĂĄvolĂtsd el a magokat, ha kevĂ©sbĂ© csĂpĆs szĂłszt szeretnĂ©l. AprĂtsd finomra a fokhagymĂĄt Ă©s a vöröshagymĂĄt.
A jalapeño paprika magjainak eltĂĄvolĂtĂĄsa csökkenti a szĂłsz csĂpĆssĂ©gĂ©t. HasznĂĄlj kesztyƱt a paprika szeletelĂ©sĂ©hez, ha Ă©rzĂ©keny a bĆröd.
2
Egy közepes serpenyĆben hevĂtsd fel a szezĂĄmolajat közepes lĂĄngon. Ha az olaj meleg, add hozzĂĄ az aprĂtott fokhagymĂĄt Ă©s vöröshagymĂĄt, Ă©s pirĂtsd, amĂg ĂŒveges nem lesz.
Ăgyelj rĂĄ, hogy a fokhagyma ne Ă©gjen meg, mert keserƱ Ăzt ad a szĂłsznak. Közepes lĂĄngon pirĂtsd, amĂg illatos nem lesz.
3
Add hozzĂĄ a felszeletelt jalapeño paprikĂĄkat a serpenyĆbe, Ă©s pirĂtsd 2-3 percig, hogy az Ăzek kioldĂłdjanak.
A jalapeño paprika pirĂtĂĄsakor figyelj, hogy ne Ă©gesd meg, mert keserƱvĂ© teheti a szĂłszt.
4
Ăntsd hozzĂĄ a vörösbort, majd add hozzĂĄ a barnacukrot, balzsamecetet, sĂłt Ă©s borsot. Keverd jĂłl össze, hogy a cukor teljesen feloldĂłdjon.
HasznĂĄlj jĂł minĆsĂ©gƱ vörösbort a szĂłszhoz, mert az befolyĂĄsolja a vĂ©geredmĂ©ny ĂzĂ©t.
5
Forrald fel a szĂłszt, majd csökkentsd a hĆt, Ă©s fĆzd lassĂș tƱzön 15-20 percig, amĂg a szĂłsz besƱrƱsödik. IdĆnkĂ©nt keverd meg, hogy ne ragadjon le.
A lassĂș tƱzön valĂł fĆzĂ©s segĂt, hogy az Ăzek összeĂ©rjenek, Ă©s a szĂłsz megfelelĆen besƱrƱsödjön. Ăgyelj rĂĄ, hogy ne forrald tĂșl hevesen, mert a szĂłsz leĂ©ghet.
6
Amikor a szĂłsz elĂ©rte a kĂvĂĄnt ĂĄllagot, vedd le a tƱzrĆl, Ă©s hagyd kicsit hƱlni. EzutĂĄn egy botmixerrel pĂŒrĂ©sĂtsd simĂĄra a szĂłszt, ha homogĂ©nebb ĂĄllagot szeretnĂ©l.
A pĂŒrĂ©sĂtĂ©s opcionĂĄlis, de segĂt abban, hogy a szĂłsz homogĂ©nebb Ă©s selymesebb legyen.
7
Töltsd a kĂ©sz szĂłszt tiszta ĂŒvegbe, Ă©s zĂĄrd le jĂłl. HƱtĆben tĂĄrolva akĂĄr egy hĂ©tig is elĂĄll.
A szĂłszt teljesen hƱtsd ki, mielĆtt ĂŒvegbe töltöd. A tiszta ĂŒveg segĂt megĆrizni a szĂłsz minĆsĂ©gĂ©t Ă©s eltarthatĂłsĂĄgĂĄt.
