Receptek a Izek és illatok Világában

Gazdag és krémes Karamellás forró csoki recept

Laffa – Közel-keleti laposkenyér

Jambalaya Marhával

Name: Jambalaya Marhával
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 adag
Cuisine: Cajun
Ingredients: 500 g Marhahús (kockára vágva); 200 g Kolbász (szeletelve, fűszeres); 250 g Rizs; 2 db Paprika (piros és zöld, kockázva); 1 db Vöröshagyma (aprítva); 3 gerezd Fokhagyma (zúzott); 400 g Paradicsomkonzerv (aprított); 750 ml Csirke alaplé; 2 tk. Cajun fűszerkeverék; 1 tk. Tabasco szósz; 3 ek. Olívaolaj; 1 tk. Só; 0.5 tk. Bors (őrölt)

A Jambalaya a Cajun és kreol konyha egyik legismertebb fogása, amelyet eredetileg Louisiana államában készítettek. Ez a rizses egytálétel a spanyol paella és a francia ízvilág találkozásából született, és idővel a helyi hozzávalók, mint a kolbász, tenger gyümölcsei és különféle húsok is gazdagították. A marhás változat különösen népszerű a gazdag, fűszeres ízvilága miatt, amely a különböző paprikák és fűszerek harmóniájában rejlik.

Előkészület 20 perc

Elkészítés 40 perc

Teljes 1 óra

550 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 4

⭕ 500 g Marhahús (kockára vágva)

⭕ 200 g Kolbász (szeletelve, fűszeres)

⭕ 250 g Rizs

⭕ 2 db Paprika (piros és zöld, kockázva)

⭕ 1 db Vöröshagyma (aprítva)

⭕ 3 gerezd Fokhagyma (zúzott)

⭕ 400 g Paradicsomkonzerv (aprított)

⭕ 750 ml Csirke alaplé

⭕ 2 tk. Cajun fűszerkeverék

⭕ 1 tk. Tabasco szósz

⭕ 3 ek. Olívaolaj

⭕ 1 tk. Só

⭕ 0.5 tk. Bors (őrölt)

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

Hevíts olívaolajat egy nagy lábasban. Süsd meg a marhahúst, amíg aranybarna lesz, majd tedd félre.

A marhahúst alaposan pirítsd meg, hogy szép színt kapjon, ez adja a jambalaya alapját. Ne zsúfold túl a lábast, inkább több adagban süsd.

2

Ugyanabban a lábasban pirítsd meg a kolbászkarikákat, majd add hozzá a vöröshagymát, paprikát és fokhagymát. Főzd 5 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

A kolbász válassz jó minőségű, füstölt kolbászt, ami karakteres ízt ad az ételnek. A zöldségeket párold puhára, de ne barnítsd meg őket.

3

Add hozzá a rizst, és pirítsd meg röviden, hogy a rizsszemek enyhén átlátszóvá váljanak.

A rizs pirítása fontos lépés, mert ez segít, hogy a rizs ne ragadjon össze főzés közben. Használj hosszú szemű rizst a legjobb eredményért.

4

Keverd bele a paradicsomkonzervet, a csirke alaplevet, a Cajun fűszerkeveréket, a Tabasco szószt, valamint a sót és borsot. Add vissza a marhahúst, és alaposan keverd össze.

A Cajun fűszerkeverék adja a jambalaya jellegzetes ízét. Ha nincs kész fűszerkeveréked, keverj össze paprikát, cayenne borsot, fokhagymaport, hagymaport, oregánót, kakukkfüvet, sót és borsot. A Tabasco szósz mennyiségét ízlés szerint állítsd be.

5

Fedd le, és főzd alacsony hőfokon 20-25 percig, vagy amíg a rizs megpuhul és az ízek összeérnek. Kevergesd időnként, hogy ne ragadjon le.

A főzés során ne emeld fel a fedőt túl gyakran, mert akkor a gőz elszökik, és a rizs nem fog egyenletesen megfőni. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés alaplevet.

6

Tálald frissen, ízlés szerint friss petrezselyemmel vagy zöldhagymával díszítve.

A friss petrezselyem vagy zöldhagyma frissességet és színt visz az ételbe. Tálaláskor kínálhatsz mellé lime gerezdeket is.

Jambalaya Marhával

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://izekesillatok.hu/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

Bevásárló lista (0) ▼