Jambalaya rákokkal
A jambalaya egy klasszikus kreol egytálétel, amelyet gyakran készítenek csirkével, kolbásszal vagy tenger gyümölcseivel, például garnélával. A rákos jambalaya különleges változata a hagyományos receptnek, amelyben a garnélarák frissessége és a kolbász fűszeres íze egyesül a rizses alapban. Az étel eredete a spanyol paella és a francia konyha találkozására vezethető vissza, és a Louisiana-i konyhában vált igazán népszerűvé. A rákos jambalaya ideális választás ünnepi alkalmakra vagy egy különleges hétköznapi vacsorára is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kolbászt karikázd fel. A rákokat alaposan mosd át, ha szükséges, tisztítsd meg.
A rákokat ne főzd túl sokáig, különben megkeményednek.
2
A hagymát, paprikát és zellert vágd apróra, a fokhagymát zúzd össze.
A zöldségeket hasonló méretűre vágd, hogy egyenletesen főjenek.
3
Egy nagyobb serpenyőben vagy fazékban melegítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg a kolbászt 4-5 percig.
A kolbász pirítása során szép színt és intenzív ízt ad az ételnek.
4
Add hozzá a zöldségeket (hagyma, paprika, zeller, fokhagyma), és pirítsd további 3-4 percig, amíg megpuhulnak.
Folyamatos keverés mellett pirítsd, hogy ne égjen le.
5
Add hozzá a felkockázott paradicsomot, a chili port, a sót és a borsot, majd jól keverd össze.
A paradicsom természetes levet ad az ételnek, ami még ízesebbé teszi.
6
Öntsd hozzá a rizst és az alaplét, forrald fel, majd csökkentsd a hőt és főzd 15-20 percig, amíg a rizs megpuhul.
A rizst ne kevergesd túl sokat főzés közben, hogy ne törjön össze.
7
Amikor a rizs majdnem teljesen megfőtt, add hozzá a rákokat, és főzd további 5 percig, amíg átsülnek.
A rákokat csak a főzés végén add hozzá, hogy ne legyenek gumiszerűek.
8
Hagyd pihenni pár percig, majd tálald melegen.
Tálalás előtt lazítsd fel a rizst egy villával.
