- Használhatok fagyasztott rákot?
- Igen, de olvaszd ki teljesen és itasd le róla a vizet papírtörlővel, különben vizes lesz a töltelék.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Japán garnélás gyoza
A garnélarák izomzata egészen másképp viselkedik hő hatására, mint a sertés vagy csirke. A rákban lévő fehérjék gyorsan ruganyossá válnak, ami a gyoza töltelékében egy kellemes, 'pattanós' harapási élményt ad. Ehhez azonban fontos, hogy ne daráljuk péppé a rákot, hanem késsel vágjuk darabokra, megőrizve a rostok szerkezetét.
Hozzávalók
20
db
Gyoza tésztalap
200
g
Garnélarák (pucolt, nyers)
100
g
Fejes káposzta
2
db
Újhagyma
10
g
Friss gyömbér (reszelt)
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Szezámolaj
1
csipet
Fekete bors
100
ml
Víz
1
ek.
Növényi olaj
0.5
tk.
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Éles kés
- Serpenyő fedővel
- Keverőtál
Allergén Információk
Glutén
Rákfélék
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
A káposztát aprítsd finomra, sózd meg, hagyd állni, majd nyomd ki a levét.
Tipp: A sózás roncsolja a sejtfalakat, így a káposzta megpuhul és nem lesz nyers ízű a rövid főzési idő alatt.
2
✓
A garnélarákot vágd apró darabokra késsel (ne turmixold!).
Tipp: A késsel vágott rák megőrzi a textúráját. A pépesített rák gumiszerűvé válhat.
3
✓
Keverd össze a rákot, káposztát és a fűszereket a szezámolajjal.
Tipp: A szezámolaj erős illata elnyomja a rák esetlegesen zavaró 'halas' szagát.
4
✓
Töltsd be a tésztákat, vizezd a széleket, és zárd le alaposan.
Tipp: A levegőt nyomd ki a töltelék mellől, különben sütés közben felfúvódik és kireped.
5
✓
Pirítsd az alját olajon, majd gőzöld vízzel fedő alatt 5 percig.
Tipp: A rák nagyon gyorsan elkészül, 5 perc gőzölés bőven elég neki.
6
✓
Süsd zsírjára (amíg a víz elpárolog) és tálald.
Tipp: Az utolsó pirítás adja vissza a ropogósságot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 20 db Gyoza tésztalap
- 200 g Garnélarák (pucolt, nyers)
- 100 g Fejes káposzta
- 2 db Újhagyma
- 10 g Friss gyömbér (reszelt)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Szezámolaj
- 1 csipet Fekete bors
- 100 ml Víz
- 1 ek. Növényi olaj
- 0.5 tk. Só