- Miért ázott el a gyoza?
- Nem szárítottad ki eléggé a tofut. A tofu szivacsként viselkedik, ki kell préselni a vizet, hogy fel tudja venni az ízeket.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Japán tofuval töltött gyoza
A tofu önmagában semleges ízű és magas víztartalmú, ami kihívást jelent gyoza töltelékként. A megoldás a víz eltávolítása (pirítás vagy préselés) és az erős ízesítés. Ha jól készítjük, a tofu szerkezete hasonlítani fog a darált húséra, de sokkal könnyedebb, növényi alternatívát nyújt.
Hozzávalók
24
db
Gyoza tésztalap
200
g
Kemény tofu
150
g
Fejeskáposzta
1
db
Sárgarépa
2
db
Zöldhagyma
10
g
Friss gyömbér
2
gerezd
Fokhagyma
20
ml
Szójaszósz
10
ml
Szezámolaj
10
ml
Olaj (sütéshez)
100
ml
Víz (pároláshoz)
0.5
tk.
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Konyharuha (tofu préseléshez)
Allergén Információk
Glutén
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
A tofut törd össze, és száraz serpenyőben pirítsd át, amíg a nedvesség elpárolog.
Tipp: Ez a lépés koncentrálja a tofu ízét és 'húsosabb' állagot ad neki (vízelvonás).
2
✓
A káposztát sózd, facsard ki.
Tipp: A zöldségek víztartalmának csökkentése kulcsfontosságú, hogy ne hígítsák fel a tölteléket.
3
✓
Keverd össze a tofut a zöldségekkel és fűszerekkel.
Tipp: A tofu remekül magába szívja a szójaszószt és szezámolajat.
4
✓
Töltsd, zárd, pirítsd, gőzöld.
Tipp: Ugyanaz a technika, mint a húsosnál, de a töltelék gyorsabban átmelegszik.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 24 db Gyoza tésztalap
- 200 g Kemény tofu
- 150 g Fejeskáposzta
- 1 db Sárgarépa
- 2 db Zöldhagyma
- 10 g Friss gyömbér
- 2 gerezd Fokhagyma
- 20 ml Szójaszósz
- 10 ml Szezámolaj
- 10 ml Olaj (sütéshez)
- 100 ml Víz (pároláshoz)
- 0.5 tk. Só