Juharszirupos panna cotta
A panna cotta Észak-Olaszország egyik legismertebb desszertje, amely az egyszerűségéről és krémességéről híres. A juharszirupos változat egy kis édes csavart ad a klasszikus desszerthez, miközben a pirított dió ropogóssága izgalmas textúrát teremt. Ez a desszert tökéletes választás egy meghitt őszi vacsora zárásaként, vagy bármikor, amikor egy különleges, mégis egyszerű édességre vágysz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd be a zselatinlapokat hideg vízbe, hogy megpuhuljanak.
Ügyelj arra, hogy a zselatinlapok ne ragadjanak össze áztatás közben. Ha szükséges, óvatosan válaszd szét őket.
2
Egy közepes lábosban melegítsd fel a tejszínt és a cukrot közepes lángon, amíg a cukor teljesen feloldódik. Add hozzá a vanília kivonatot.
A tejszínt ne hagyd felforrni, mert az befolyásolhatja a végeredmény állagát.
3
Nyomkodd ki a zselatinlapokat, és keverd a forró tejszínes keverékhez, amíg teljesen feloldódik.
A kinyomkodott zselatint gyorsan keverd el a tejszínben, hogy elkerüld a csomósodást.
4
Szűrd át a keveréket, hogy sima textúrát kapj, majd öntsd elegáns poharakba. Helyezd hűtőbe, hogy megszilárduljon (legalább 3-4 óra).
A szűrés eltávolítja az esetleges zselatin csomókat, így a panna cotta selymesebb lesz.
5
Melegítsd fel a juharszirupot enyhén, hogy folyékonyabbá váljon, majd hűtsd le.
A juharszirupot ne forrald, csak melegítsd addig, amíg folyékonyabb nem lesz.
6
Amikor a panna cotta megszilárdult, öntsd a juharszirupot a tetejére, és egyenletesen oszd el.
Ha a juharszirup túl sűrű, keverj hozzá egy kevés vizet, hogy könnyebben eloszlatható legyen.
7
Tálalás előtt díszítsd pirított dióval vagy pekándióval, hogy ropogós textúrát adj a desszertnek.
A diókat előzőleg pirítsd meg serpenyőben vagy sütőben, hogy intenzívebb ízük legyen.
