Receptek a Izek és illatok Világában

Frissítő és krémes turmix narancsból és mentából

Mentás-narancsos turmix

Dán finomság, pufók palacsinta porcukorral

Æbleskiver porcukorral megszórva

A képen aranysárga világos szezámolaj ömlik kis üvegtálba, körülötte tisztított, világos színű szezámmagok láthatók fa háttéren.

Világos szezámolaj – A lágy ízű, sokoldalú ázsiai olaj

Füstös grillezett padlizsán kecskesajttal és BBQ szósszal

BBQ grillezett kecskesajtos barbecue padlizsán

Ázsiai töltött tésztabatyu darált csirkével, serpenyőben sütve és párolva

Vietnámi csirkés dumpling

Egzotikus ízeket kínáló burger grillezett ananásszal és sajttal

Ananászos BBQ Burger

Ananászos parfé

Tofus és karamellizált hagymás töltelékű gyoza

Onion Gyoza – karamellizált hagymával

A képen kizárólag hántolt kesudióbél darabok láthatók egy fa tálban és elszórva egy világos, semleges felületen.

Kesudió: A krémes textúrájú szupermag – tápérték, előnyök, felhasználás

Bubble and squeak, főtt burgonyával és savanyú káposztával

Bubble and squeak savanyú káposztával

Prebiotikus sült póréhagyma saláta

Őszi étel, sütőtökkel és tésztával, friss parmezánnal

Hokkaido sütőtök tésztával

Kabsa

A Kabsa a közel-keleti és arab konyha egyik legismertebb étele, amely főként Szaúd-Arábiában és az Öböl-országokban népszerű. Az étel gazdag fűszerezettsége és aromái teszik különlegessé, amelyet gyakran nagy családi eseményeken és ünnepeken fogyasztanak. A tökéletes Kabsa titka a megfelelő fűszerek kombinációja és a lassú főzési technika, amely biztosítja, hogy a hús szaftos, a rizs pedig illatos és pergős legyen. Próbáld ki ezt az autentikus receptet, hogy megízleld a közel-keleti konyha egyik legjobb fogását!

Előkészület 20 perc

Elkészítés 50 perc

Teljes 1 óra 10 perc

750 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 4

⭕ 500 g Csirkecomb filé

⭕ 300 g Hosszúszemű basmati rizs

⭕ 1 db Hagyma

⭕ 3 gerezd Fokhagyma

⭕ 2 db Paradicsom

⭕ 50 g Paradicsompüré

⭕ 1 db Sárgarépa

⭕ 750 ml Csirke alaplé

⭕ 3 ek. Olívaolaj

⭕ 1 tk. Római kömény

⭕ 1 db Fahéj

⭕ 3 db Kardamom

⭕ 3 db Szegfűszeg

⭕ 1 db Babérlevél

⭕ 1 tk. Füstölt paprika

⭕ 1 tk. Kurkuma

⭕ 0.5 tk. Sáfrány

⭕ 50 g Mandula

⭕ 50 g Mazsola

⭕ 1 tk. Só

⭕ 0.5 tk. Bors

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

A csirkecombokat vágd kisebb darabokra, a hagymát és fokhagymát aprítsd fel, a paradicsomot és a sárgarépát kockázd fel.

A csirkecombok mérete befolyásolja a főzési időt. Minél kisebbek a darabok, annál hamarabb megfő.

2

Egy nagy serpenyőben vagy lábosban hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg benne a hagymát és a fokhagymát, amíg aranybarna nem lesz.

Vigyázz, hogy a hagyma és a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű ízt adhat az ételnek.

3

Add hozzá a paradicsompürét és a felkockázott paradicsomot, majd párold 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.

A paradicsompüré karamellizálása mélyebb ízt ad az ételnek.

4

Tedd bele a csirkét, és fűszerezd római köménnyel, fahéjjal, kardamommal, szegfűszeggel, babérlevéllel, füstölt paprikával, kurkumával és sáfránnyal. Keverd jól össze.

A fűszerek mennyiségét ízlés szerint változtathatod. A sáfrányt áztasd be egy kevés meleg vízbe, hogy jobban kioldódjon az íze és színe.

5

Öntsd hozzá a csirke alaplevet, majd fedő alatt főzd közepes lángon 30 percig, amíg a csirke megpuhul.

Ha nincs csirke alapleved, használhatsz vizet is, de az alaplé gazdagabb ízt ad.

6

Közben áztasd be a basmati rizst 15 percre, majd szűrd le.

A rizs áztatása segít eltávolítani a felesleges keményítőt, így a rizs pergőbb lesz.

7

Amikor a csirke megfőtt, add hozzá a rizst, keverd el, majd fedd le, és főzd alacsony lángon további 20 percig, amíg a rizs megpuhul és magába szívja az összes folyadékot.

Ne emeld fel a fedőt főzés közben, mert a gőz távozik, és a rizs nem fog egyenletesen megfőni. Ha a rizs még nem puhult meg, de a folyadék elfogyott, adj hozzá egy kevés vizet.

8

Pirítsd meg a mandulát és a mazsolát egy száraz serpenyőben, majd szórd a kész étel tetejére.

A mandulát és a mazsolát folyamatosan kevergetve pirítsd, hogy ne égjenek meg.

9

Távolítsd el a babérlevelet, és tálald forrón friss zöldségekkel vagy joghurttal.

A joghurt hűsítő kontrasztot ad a fűszeres ételnek.

Kabsa

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://izekesillatok.hu/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Hozzávalók

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Bevásárló lista (0) ▼