Kake udon (alap udon leves)
A Kake udon egy klasszikus japán étel, amelyet alap udon levesnek is neveznek. A leves az udon tészta és a dashi alaplé egyszerű, de ínycsiklandó kombinációjára épít. A története a japán konyha hagyományaiból származik, és a melegítő, frissítő hatása miatt különösen télen fogyasztják. A leves gyorsan elkészíthető, de gazdag ízvilága miatt mindig élvezetet nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg az udon tésztát forró, sós vízben a csomagoláson található utasítások szerint. Ha elkészült, szűrd le, és tedd félre.
A tésztát mindig alaposan öblítsd le hideg vízzel, hogy megőrizze a rugalmas textúráját.
2
Készítsd el a dashi alaplét. Forralj fel 500 ml vizet, és add hozzá a dashi alapot. Miután az alaplé elkészült, keverd hozzá a szójaszószt, mirint és cukrot. Forrald tovább 2-3 percig.
A dashi alaplé az udon leves ízének alapja. Ha nem találsz dashi alapot, használhatsz instant dashi port is.
3
Öntsd a kész dashi alaplevet a főtt udon tésztára, és tedd vissza a tűzhelyre, hogy a tészta felmelegedjen.
Ha gazdagabb ízt szeretnél, adj hozzá egy kis extra szójaszószt a leveshez.
4
Tálald a levest a tetején friss, finomra vágott zöldhagymával és szezámmaggal.
A zöldhagyma frissességet ad a tésztának, míg a szezámmag extra ropogósságot és ízt biztosít.
