Kalops zellerrel
A kalops egy klasszikus magyar étel, amely a pörköltek közé tartozik. A hús pörkölése és a zöldségek hozzáadása különleges, gazdag ízt biztosítanak. A zeller hozzáadásával egy új dimenziót nyer, mivel frissességet és különleges aromát ad az ételnek. Ez a változat nemcsak a hagyományos receptet követi, hanem a zöldségekkel és a petrezselyem friss ízével teszi teljessé. A kalops a legjobb választás vasárnapi ebédre vagy egy kiadós vacsorára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd kisebb kockákra, kb. 3-4 cm-es darabokra. A hagymát hámozd meg és apróra vágd. A fokhagymát is pucold meg és zúzd össze. A zellert, sárgarépát és paradicsomot hámozd meg és vágd fel kisebb darabokra.
A marhahús lehetőleg friss és jó minőségű legyen, hogy az étel szaftos és ízletes legyen.
2
Egy nagy fazékban melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Pirítsd üvegesre, amíg illatos lesz.
A fokhagymát ne pirítsd túl, mert ha megég, kesernyés ízt adhat az ételnek.
3
Add hozzá a marhahúst, és pirítsd meg minden oldalát, amíg szép barna színt kap. Sózd, borsozd, majd add hozzá a paprikát.
A hús pirítása segít abban, hogy a hús íze gazdagabb legyen, és jobban záródjon le.
4
Amikor a hús megpirult, add hozzá a sárgarépát, zellert és paradicsomot. Keverd jól össze.
A zeller és sárgarépa remekül illik a marhahúshoz, így még gazdagabbá teszi az ételt.
5
Öntsd hozzá a vizet, és forrald fel. Ezután csökkentsd a hőt, majd lassú tűzön főzd 1,5-2 órán át, amíg a hús teljesen megpuhul.
A hosszú főzési idő alatt a hús jól megpuhul, és az ízek összeérnek. Ne felejtsd el néha megkeverni!
6
Ha a hús megpuhult, a végén adj hozzá apróra vágott petrezselymet, és tálald az ételt melegen.
A petrezselyem frissességet ad az ételnek, és egy kis színt is biztosít a tálalásnál.
