Kanelbulle fahéjas cukorral megszórva
A Kanelbulle, más néven svéd fahéjas csiga, egy hagyományos svéd édesség, amelyet a svédek gyakran készítenek ünnepi alkalmakra, de a mindennapokban is fogyasztják. A friss tészta, a fahéj és a cukor kombinációja teszi ezt az édességet a svéd konyha egyik legismertebb finomságává. A Kanelbulle története egészen a 19. századi Svédországig nyúlik vissza, és azóta is a svéd kávéházak és családi asztalok egyik kedvenc édessége.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tejet langyosra melegítjük, hozzáadjuk az élesztőt és a cukrot. Hagyjuk pihenni 10 percig, hogy az élesztő felfutjon.
A tej ne legyen túl forró, mert megöli az élesztőt, és nem fog megkelni a tészta.
2
Egy nagy tálban a lisztet, sót, vaníliás cukrot és fahéjat összekeverjük. A felfutott élesztőt hozzáadjuk a liszthez, és alaposan összedolgozzuk a tésztát.
Ne dolgozd túl a tésztát, mert akkor a kiflik nem lesznek puha, és nem kelnek meg jól.
3
A tésztát meleg helyen letakarva, 1-1,5 órán keresztül kelesztjük, amíg a tészta duplájára nő.
A kelesztési időtől függően a tészta eltérő mértékben kelhet, tehát hagyj neki elegendő időt, hogy jól megkeljen.
4
Amikor a tészta megkelt, lisztezett felületen nyújtjuk ki 1 cm vastagra. Az olvasztott vajjal megkenjük, és egyenletesen ráhalmozzuk a fahéjas cukrot.
A fahéjas cukor és a vaj egyaránt segít, hogy az édes ízek jól elvegyüljenek, és a tészta finom szaftos legyen.
5
A tésztát feltekerjük, és 2-3 cm széles szeletekre vágjuk. A kis tekercseket egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
A tekercseket szorosan vágjuk, de figyeljünk arra, hogy ne legyenek túl aprók, hogy jól megsüljenek.
6
A tekercseket 30 percig hagyjuk pihenni, hogy még jobban megkeljenek.
A pihenőidő lehetővé teszi, hogy a tészta megduzzadjon, és így a kánelbullák puhábbak és könnyebbek legyenek.
7
A sütőt 180°C-ra előmelegítjük. A pihenő idő után a tekercseket 20-25 percig sütjük, amíg szépen aranybarnára sülnek.
A sütési idő függ a sütőd típusától, így érdemes a bulikat figyelni, hogy ne égjenek meg.
8
Amikor a kánelbullák kész vannak, hagyjuk őket pár percig hűlni, majd tálaljuk melegen.
Melegen a legfinomabbak, és a fahéjas cukor még jobban érződik.
