- Miért repedt meg a csiga teteje?
- Valószínűleg túl száraz volt a tészta (túl sok liszt), vagy túl gyorsan kelt meg. A következőnél mérj pontosan!
- Használhatok szárított élesztőt?
- Igen, 7g szárított élesztő (egy tasak) megfelel 25g frissnek. Keverd közvetlenül a liszthez.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kanelbulle narancshéjjal
Képzeld el a klasszikus fahéjas csigát, ahogy a sütő melegében lassan megemelkedik, de most egy csavarral: a tésztába reszelt narancshéj illóolajai sülés közben felszabadulnak, és egy üde, karácsonyi illatfelhőbe burkolják a konyhát. A narancs és a fahéj párosa verhetetlen – a citrus savassága tökéletesen ellensúlyozza a karamellizálódó cukor édességét.
Hozzávalók
500
g
finomliszt
250
ml
tej
25
g
friss élesztő
70
g
kristálycukor
75
g
olvasztott vaj
1
db
tojás (a tésztába)
0.5
tk.
só
2
tk.
őrölt fahéj
1
db
narancs reszelt héja
50
g
barna cukor (a töltelékbe)
1
db
tojás (a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Dagasztótál
- Konyharuha a kelesztéshez
- Reszelő a narancshoz
- Sütőpapír
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Futtasd fel az élesztőt a langyos, cukros tejben. Akkor jó, ha habos a teteje.
Tipp: Ha nem habosodik, az élesztő már nem aktív – kezd újra frissel, különben a tészta lapos marad.
2
✓
A tálban keverd össze a lisztet, sót, a maradék cukrot és a reszelt narancshéjat. Add hozzá a tojást és az élesztős tejet.
Tipp: A narancshéjat közvetlenül a cukorba reszeld, így a cukorkristályok magukba szívják az értékes illóolajokat.
3
✓
Kezdd el gyúrni, majd csorgasd hozzá az olvasztott vajat. Dagaszd sima, elváló tésztává.
Tipp: A tésztának puhának kell lennie. Ha túl kemény, a csiga száraz lesz.
4
✓
Keleszd duplájára meleg helyen (kb. 1 óra).
Tipp: A huzat a tészta ellensége – keress neki védett helyet!
5
✓
Nyújtsd ki, kend meg egy kis plusz olvasztott vajjal (ha maradt, vagy használj picit többet), szórd meg a barna cukorral és fahéjjal. Tekerd fel, vágd szeletekre.
Tipp: A barna cukor karamellsebb ízt ad és jobban olvad, mint a fehér.
6
✓
Keleszd a tepsiben még 30 percig, majd kend le tojással és süsd 180°C-on aranybarnára.
Tipp: A második kelesztésnél a tészta pihen és ellazul, így lesz omlós a végeredmény.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g finomliszt
- 250 ml tej
- 25 g friss élesztő
- 70 g kristálycukor
- 75 g olvasztott vaj
- 1 db tojás (a tésztába)
- 0.5 tk. só
- 2 tk. őrölt fahéj
- 1 db narancs reszelt héja
- 50 g barna cukor (a töltelékbe)
- 1 db tojás (a kenéshez)