Karaage udon (rántott csirkével)
A Karaage udon egy igazi japán klasszikus, amely a rántott csirke ropogósságát ötvözi az udon tészta szaftos állagával. A tésztát egy gazdag szójaszószos alaplében tálalják, amely tökéletesen kiegészíti a csirke ízét. Ez az étel gyorsan elkészíthető, de igazán kiadós, és ideális választás egy finom, meleg étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúst vágd fel kis darabokra. A csirkedarabokat először lisztben, majd tojásban, végül breadcrumbs-ben panírozd be.
A panírozás előtt ügyelj arra, hogy a csirkehús száraz legyen, hogy a morzsa jobban tapadjon rá.
2
A panírozott csirkét forró olajban süsd ki aranybarnára és ropogósra, majd tedd félre, hogy lecsöpögjön.
Az olaj hőmérséklete nagyon fontos, ha túl alacsony, a csirke nem lesz ropogós, ha túl magas, akkor megéghet.
3
Készítsd el a szójaszószos szószt. Keverj össze 2 evőkanál szójaszószt, 1 evőkanál mirint és egy kis cukrot, majd forrald fel, hogy egy gazdag, ínycsiklandó szószt kapj.
A mirin édes íze jól illik a szójaszósz sós karakteréhez, így harmonikus szószt kapunk.
4
Főzd meg az udon tésztát forró, sós vízben a csomagoláson található utasítások szerint. Ha elkészült, szűrd le, és tedd félre.
A tésztát hideg víz alatt öblítsd le, hogy megőrizzük a textúráját és eltávolítsuk a felesleges kemikáliákat.
5
Tedd a főtt udon tésztát egy tálba, öntsd rá a kész szójaszószos szószt, majd helyezd rá a sült rántott csirkét.
A rántott csirke a tészta tetejére kerüljön, így az ízek jobban összeérnek.
6
Tálald a levest friss, finomra vágott zöldhagymával és szezámmaggal.
A szezámmag ropogós textúrát ad az ételnek, míg a zöldhagyma frissességet biztosít.
