- Kifolyt a karamell sütés közben.
- A karamell forrón nagyon folyós. Ügyelj a tészta alapos lezárására, és ne nyújtsd túl vékonyra a töltött naant.
- Megégett a tészta, de a belseje nyers.
- Túl magas volt a láng. A naant közepes hőfokon kell sütni, hogy legyen ideje átsülni a közepének is.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Karamellás naan
A naan kenyér hagyományosan sós köret, de semleges íze és puha textúrája tökéletes alapot ad édes variációknak is. Ebben a receptben a serpenyőben sült, meleg tészta és a belsejében megbújó olvadt karamell találkozik. Olyan, mint egy indiai palacsinta, csak sokkal puhább és laktatóbb. A vajjal megkent, sós-édes kombináció függőséget okoz!
Hozzávalók
300
g
Búzaliszt
7
g
Szárított élesztő
15
g
Cukor
4
g
Só
120
g
Natúr joghurt
100
ml
Langyos víz
15
ml
Olívaolaj
100
g
Sűrű karamell öntet (vagy dulce de leche)
20
g
Olvasztott vaj (a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Tapadásmentes serpenyő
- Ecset
- Nyújtófa
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a száraz hozzávalókat (liszt, élesztő, cukor, só) egy tálban.
Tipp: Az élesztőt közvetlenül a lisztbe keverheted, ha instant élesztőt használsz.
2
✓
Add hozzá a joghurtot, vizet és olajat. Gyúrd 10 percig, amíg sima, rugalmas tésztát kapsz.
Tipp: A joghurt savassága puhítja a gluténszálakat, ettől lesz a naan jellegzetesen puha.
3
✓
Keleszd letakarva 1 órán át meleg helyen.
Tipp: A tészta akkor jó, ha ujjnyomásra lassan visszarugózik.
4
✓
Oszd 6 részre, formázz gombócokat. Nyújtsd ki őket oválisra, kend meg a felét karamellel (hagyj el a szélétől 1 cm-t!). Hajtsd félbe, nyomkodd le a szélét, és óvatosan lapítsd el.
Tipp: Használj sűrű karamellt (pl. sűrített tejből főzöttet), mert a híg öntet kifolyik.
5
✓
Forró, száraz (vagy leheletvékonyan olajozott) serpenyőben süsd oldalanként 2-3 percig, amíg hólyagos és barna foltos lesz.
Tipp: A barna foltok (leopard spotting) jelzik az igazi naan elkészültét.
6
✓
Azonnal kend meg olvasztott vajjal.
Tipp: A vaj megakadályozza a kiszáradást és fényt ad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Búzaliszt
- 7 g Szárított élesztő
- 15 g Cukor
- 4 g Só
- 120 g Natúr joghurt
- 100 ml Langyos víz
- 15 ml Olívaolaj
- 100 g Sűrű karamell öntet (vagy dulce de leche)
- 20 g Olvasztott vaj (a kenéshez)