Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Karamellizált hagymás barbecue szósz tálalva
Friss és gazdag karamellizált hagymás barbecue szósz

Karamellizált hagymás barbecue szósz

Szerző: Ízek és Illatok
Mártások és szószok Receptek
Ez a szósz az 'umami' (az ötödik íz) bombája. A hagyma lassú karamellizálása során a benne lévő természetes cukrok átalakulnak, mély, komplex ízvilágot hozva létre. Ezt keverjük a BBQ szósz füstösségével. Nem egy gyors recept, a hagymának idő kell, de a végeredmény minden percet megér. Hamburgerbe téve verhetetlen.
🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 25 perc
⌛ Teljes idő 35 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 185 kcal
🌍 Konyha Amerikai BBQ

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Serpenyő
  • Fakanál

Elkészítés

1 ✓

A hagymát vágd félfőre (vékony szeletekre).

2 ✓

Az olajon, lassú tűzön, sózva párold a hagymát kb. 15-20 percig, amíg aranybarna és puha nem lesz.

Tipp: A só segít kivonni a vizet a hagymából, így gyorsabban sül.
3 ✓

Add hozzá a cukrot, hagyd elolvadni (1 perc).

4 ✓

Keverd bele a többi hozzávalót (ecet, BBQ szósz, zúzott fokhagyma, bors).

Tipp: Az ecet segít feloldani a serpenyő aljára sült ízanyagokat (deglazírozás).
5 ✓

Rottyantsd össze pár perc alatt.

Tipp: Ha darabosnak találod, botmixerrel pürésítheted.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Odakozmált a hagyma.
Túl magas volt a láng. A karamellizálás türelemjáték: alacsony hő, gyakori keverés. Ha fekete, sajnos keserű lesz, kezdd újra.

Hozzávalók

  • 2 fej vöröshagyma
  • 200 ml barbecue szósz (késztermék vagy házi)
  • 2 ek. barna cukor
  • 2 ek. almaborecet
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 csipet só
  • 1 csipet őrölt bors
  • 2 ek. olívaolaj