Kardamomos parfé
A kardamomos parfé egy különleges édesség, amely a kardamom aromás, enyhén citrusos ízét hozza el egy krémes parfé textúrával. A kardamom fűszeres karaktere igazi élményt nyújt, így ez a parfé tökéletes választás azoknak, akik szeretik a fűszeres édességeket. Ez a parfé különleges és ínycsiklandó élményt ad minden falatban.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összes hozzávalót. A tejet és tejszínt öntsd egy lábasba, és melegítsd közepes lángon. Ne forrald fel, csak langyosítsd meg.
A hozzávalók előkészítése segít, hogy a főzés zökkenőmentes legyen.
2
A tojás sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverd egy tálban. Add hozzá a langyos tejet és tejszínt, majd folyamatos keverés mellett öntsd vissza a lábasba.
A tojássárgáját addig keverd a cukorral, amíg az ki nem fehéredik és a massza krémes nem lesz.
3
Folyamatos keverés mellett főzd a keveréket 5-7 percig alacsony lángon, amíg egy kicsit besűrűsödik. Azonban ügyelj rá, hogy ne kezdjen el forrni.
A krém akkor jó, ha a kanál hátulján megtartja a formáját. Vigyázz, hogy ne forrald, mert a tojás kicsapódhat.
4
A kardamomot törd meg egy mozsárban, és add hozzá a tojásos keverékhez. Keverd jól össze, hogy a fűszer teljesen feloldódjon a keverékben.
A frissen tört kardamom sokkal intenzívebb ízű, mint az őrölt.
5
Miután jól összekeverted, szűrd le a keveréket egy finom szűrőn, hogy eltávolítsd a kardamom darabokat. Öntsd a keveréket egy tálba, és hagyd lehűlni szobahőmérsékleten.
A szűrés segít, hogy a parfé sima és egyenletes legyen.
6
Hűtsd a keveréket legalább 3-4 órára a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek és a parfé jól megszilárduljon.
A hűtési idő alatt időnként keverd meg a parfét, hogy ne képződjenek benne jégkristályok.
