Karfiolsaláta citrommal
A karfiol az egyik legsokoldalúbb zöldség, amely remekül használható köretként vagy főételként is. Ez a citromos karfiolsaláta egy frissítő és könnyű fogás, amely tökéletes nyári ebédekhez vagy gyors vacsorákhoz. A citromlé és a reszelt citromhéj kellemes savasságot ad, míg az olívaolaj és a pirított mandula gazdagabbá teszi az ízvilágát. Egyszerűen elkészíthető, és akár előre is elkészíthető, hogy a hűtőben érjenek össze az ízek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Tisztítsd meg a karfiolt, és szedd kisebb rózsákra.
A karfiolt alaposan mosd meg, és távolítsd el a külső leveleit. Egyforma méretű rózsákra szedd, hogy egyenletesen főjenek meg.
2
Forralj fel egy lábasban vizet, majd főzd a karfiolt 4-5 percig, amíg kissé megpuhul, de még roppanós marad.
Fontos, hogy a karfiol ne főjön túl, mert akkor szétesik. A lényeg, hogy roppanós maradjon.
3
Szűrd le a karfiolt, és hagyd kihűlni.
A kihűlés fontos, mert így a dresszing nem fog megfőni a karfiolon.
4
Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, a citromlevet, a reszelt citromhéjat, a reszelt fokhagymát, a sót és a borsot.
A dresszinget kóstold meg, és ízesítsd a saját ízlésed szerint.
5
Öntsd a dresszinget a kihűlt karfiolra, és óvatosan forgasd össze.
A dresszinget közvetlenül tálalás előtt öntsd a karfiolra, hogy a saláta ne ázzon el.
6
Szórd meg friss petrezselyemmel és pirított mandulával (ha használsz), majd tálald.
A pirított mandula remekül illik a salátához, de más magvakkal is helyettesítheted, például dióval vagy fenyőmaggal.
