Katsu Chicken Bao – japán bundás csirke tonkatsu szósszal

A tonkatsu, vagyis a japán rántott hús a nyugati konyhákból származó inspirációra alakult ki a Meiji-korban, majd saját karaktert kapott a japán gasztronómiában. A bao buci, amely eredetileg Kínából ered, a kelet-ázsiai konyhákban találkozott a ropogós tonkatsu-val – így született meg a Katsu Chicken Bao. Ahogy a csirke aranybarnára sül a forró olajban, és a friss párolt buci illata betölti a konyhát, egy különleges fúziós street food étel elevenedik meg. A katsu tökéletessége a panír ropogósságában rejlik – ügyelj a megfelelő hőmérsékletre, és ne zsúfold túl a serpenyőt. A káposzta friss roppanása és a tonkatsu szósz édeskés-savanykás íze teszi teljessé a kompozíciót. Ideális választás hétvégi különlegességként vagy vendégváró fogásként. Kipróbálható sertéskarajjal vagy tofuval is!