Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Katsu Zöldségekkel, ropogós panírozott sertésborda zöldségekkel tonkatsu szósszal
Fűszeres sertésborda katsu zöldségekkel tonkatsu szósszal

Katsu Zöldségekkel

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Gyorsételek
A Tonkatsu titka a panko morzsa szerkezetében rejlik: mivel ezek szilánkos kenyérdarabkák, sütés közben nem szívják meg magukat olajjal, így a bunda hihetetlenül ropogós marad, miközben a hús a saját gőzében párolódik meg belül.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 35 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 750 kcal
🌍 Konyha Japán

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Mély serpenyő
  • Húsklopfoló
  • Rács (lecsöpögtetéshez)

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tojás
⚠️ Szója
⚠️ Szezám

Elkészítés

1 ✓

A húst klopfold ki, sózd, borsozd. Forgasd lisztbe, felvert tojásba, majd nyomkodd bele a pankóba.

Tipp: A liszt tapad a húshoz, a tojás a liszthez, a panko a tojáshoz. Ha kihagyod a lisztet, a tojás lecsúszik a nedves húsról.
2 ✓

Hevítsd az olajat 170°C-ra. Süsd a húst aranybarnára (kb. 3-4 perc oldalanként).

Tipp: Ha az olaj túl hideg, a morzsa megszívja magát. Ha túl forró, megég, mielőtt a hús átsülne.
3 ✓

Vedd ki és tedd rácsra pihenni.

Tipp: Soha ne tedd papírtörlőre! A papír bent tartja a gőzt, amitől a panír alja 'bepállik' és puha lesz. A rácson szellőzik.
4 ✓

A zöldségeket vágd csíkokra, és wokban pirítsd meg hirtelen szezámolajon és szójaszószon.

Tipp: A zöldségek maradjanak roppanósak (al dente).
5 ✓

Szeleteld fel a húst csíkokra, locsold meg Tonkatsu szósszal, és tálald a zöldségekkel.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért vált le a bunda?
Ha a hús vizes volt panírozás előtt, a keletkező gőz lelöki a panírt. Mindig töröld szárazra a húst!

Hozzávalók

  • 4 db Sertéskaraj (csont nélkül)
  • 100 g Panko morzsa
  • 1 db Tojás
  • 50 g Liszt
  • 2 ek. Szójaszósz
  • 1 ek. Szezámolaj
  • 1 db Sárgarépa
  • 1 db Cukkini
  • 500 ml Olaj (sütéshez)
  • 2 ek. Tonkatsu szósz