Katsudon
A katsudon egy híres japán étel, amely a panírozott sertésborda és tojásos currys szósszal készült rizs kombinációja. Az étel a japán konyha egyik legismertebb fogása, amelyet gyakran tálalnak forró rizságyon, a szósz és a tojás keverékével. A ropogós sertésborda és az édes-savanyú szósszal tálalva egy ínycsiklandó ételt alkot. A katsudon gyorsan elkészíthető, gazdag ízvilágú, és tökéletes választás egy finom ebédhez vagy vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Preheat the oil in a deep pan to 170°C for frying.
Make sure the oil is hot enough by testing with a small piece of breadcrumb. If it bubbles and rises to the surface quickly, the oil is ready.
2
Season the pork chops with soy sauce and sesame oil, then dredge in the flour, dip in the beaten egg, and coat with panko breadcrumbs.
Press the panko breadcrumbs onto the pork to ensure they stick well for a crispier texture.
3
Carefully fry the pork chops in the hot oil for about 4-5 minutes on each side, or until golden brown and crispy.
Fry the pork chops in batches if necessary, ensuring the oil temperature stays consistent.
4
Once fried, drain the pork chops on a paper towel to remove excess oil.
Let the pork chops rest for a minute to allow the juices to redistribute.
5
In a separate pan, combine dashi broth, soy sauce, sugar, and mirin. Bring it to a simmer.
You can adjust the sweetness by adding more sugar or mirin to taste.
6
Place the fried pork chop in the simmering sauce and let it soak for a few minutes.
This step will make the pork tender while keeping the crispy coating intact.
7
Crack the eggs over the pork chop and let them cook in the sauce until the whites are set but the yolks remain runny.
You can cover the pan to cook the eggs faster and more evenly.
8
Serve the katsudon on a bed of steamed rice, and pour the egg and sauce mixture over the top.
Top with shredded cabbage for added freshness and texture.
