Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Kávés-karamellás Stollen szeletek tálalva
Porcukorral szórt stollen szeletek kávés és karamellás töltelékkel

Kávés-karamellás Stollen

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek
A Stollen tésztája alapvetően zsíros és nehéz, amit ebben a receptben a kávés tejszín tesz még gazdagabbá. Ez a verzió egyfajta 'sütemény a süteményben': a kávés krémréteg és a karamell darabok töltelékként funkcionálnak a kalácson belül. Ünnepi délutánok tökéletes kísérője.
🕒 Előkészítés 40 perc
🍳 Főzés 40 perc
⌛ Teljes idő 2 óra 40 perc
🍽️ Adag 10 fő
🔥 Kalória 435 kcal
🌍 Konyha Német

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Dagasztótál
  • Kenőecset
  • Sütőlemez

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tej
⚠️ Tojás

Elkészítés

1 ✓

Készítsd el a tésztát: élesztő felfuttatása, majd dagasztás a liszttel, cukrokkal, sóval, tojással, vajjal. Keleszd 60 percig.

Tipp: A zsíros tészta nehezen kel, légy türelmes.
2 ✓

Készítsd el a 'krémet': melegítsd fel a tejszínt, és oldd fel benne a kávéport. Hagyd hűlni, amíg sűrűsödni kezd.

Tipp: Ez a koncentrátum adja az ízt anélkül, hogy eláztatná a tésztát.
3 ✓

Nyújtsd ki a tésztát, kend meg a kávés krémmel, szórd meg karamellel, majd formázd Stollen alakúra. Pihentesd 20 percig.

Tipp: A kenésnél hagyj szabadon egy sávot a széleken, hogy a tészta össze tudjon tapadni.
4 ✓

Süsd 180°C-on 35-40 percig, majd a szokásos módon vajas-porcukros bundával zárd le.

Tipp: A karamell forró, várj a szeleteléssel, amíg kihűl!

Gyakori Kérdések a Recepthez

Használhatok tejkaramellát (fudge)?
Igen, sőt, az puhábbra olvad, mint a kemény karamell, így szaftosabb lesz a töltelék.

Hozzávalók

  • 500 g Finomliszt
  • 25 g Friss élesztő
  • 200 ml Langyos tej
  • 100 g Kristálycukor
  • 150 g Vaj (puha)
  • 50 g Vaj (olvasztva, a kenéshez)
  • 1 db Tojás
  • 1 csipet Só
  • 1 csomag Vaníliás cukor
  • 2 tk Instant kávépor
  • 50 ml Habtejszín
  • 100 g Karamell darabok
  • 100 g Porcukor (szóráshoz)