Kecskesajtos-mézes burek
A burek hagyományos balkáni gyökereiből kiindulva számtalan kreatív változat született az idők során. Ez a kecskesajtos-mézes verzió a klasszikus sós ételt egy édes-savanykás ízvilágba helyezi át. A kecskesajt karakteres, enyhén sós ízét tökéletesen kiegyensúlyozza a méz természetes édessége, így születik meg ez a különleges harmónia. Képzeld el, ahogy a frissen sült burek illata betölti a konyhát, miközben a réteslap aranybarnára pirul. A sülő méz és sajt illata egyszerre nosztalgikus és ünnepi. A tökéletes állag titka, hogy ne használj túl sok mézet, mert az eláztathatja a réteslapot. Ha még különlegesebbé tennéd, csepegtess rá tálalás előtt egy kevés extra mézet vagy szórd meg durvára vágott dióval.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kapcsold be a sütőt 180°C-ra és készíts elő egy sütőpapírral bélelt tepsit. Ez megkönnyíti a sütést és a burek nem fog leragadni.
A sütő előmelegítése nagyon fontos, hogy a burek egyenletesen süljön. Ha nincs sütőpapírod, vékonyan kend ki a tepsit olajjal vagy vajjal.
2
Egy tálban keverd össze a kecskesajtot, a krémsajtot, a mézet, a sót és a borsot. Használj villát vagy spatulát, hogy a keverék sima, krémes állagú legyen. Tipp: Ha darabosabb állagot szeretnél, ne keverd teljesen homogénre.
A méz mennyiségét ízlés szerint változtathatod, ha édesebben szereted, tegyél többet.
3
Teríts ki egy réteslapot egy sima felületre, majd kend meg vékonyan olívaolajjal. Ez megakadályozza a kiszáradást és segíti a rétegek ropogósra sülését.
Ha nincs olívaolajad, használhatsz olvasztott vajat is.
4
Kanalazz 2-3 evőkanálnyi sajtos-mézes keveréket a lap közepére, egyenletesen elosztva. Ezután tekerd fel óvatosan, vigyázva, hogy a töltelék ne folyjon ki.
A töltelék mennyiségét a réteslap méretétől függően állítsd be.
5
Formázd a feltekert lapot spirál (csiga) alakban, majd helyezd a tepsibe. Ismételd meg a műveletet a többi réteslappal is.
Ha a csigák túl nagyok lennének, vágd ketté őket.
6
Kend meg a tetejüket olívaolajjal, ettől szép fényes és aranybarna lesz sütés után. Tipp: ha szeretnéd, megszórhatod egy kevés szezámmaggal is a tetejét (csak ha nincs allergiás a fogyasztók között).
Mákot is használhatsz a szezámmag helyett, vagy akár mindkettőt.
7
Süsd 35-40 percig, amíg a tészta aranybarnára és ropogósra sül. A vége felé figyeld, hogy ne égjen meg – a méz miatt hamarabb karamellizálódhat a teteje.
Ha a teteje túl hamar barnulna, takard le alufóliával.
8
Miután kivetted a sütőből, hagyd 10 percig pihenni. Ez segít, hogy a töltelék megszilárduljon, és könnyen vágható legyen a burek.
A burek melegen és hidegen is finom.
