- Használhatok másfajta salátát?
- A rukkola a karakteres íze miatt működik jól. A sima fejes saláta vagy jégsaláta hő hatására ízetlen és vizenyős lesz, így azokat nem ajánlom sütéshez. Spenót jó alternatíva lehet.
- Mitől lesz igazán puha a naan?
- A joghurt és a rövid ideig tartó, nagyon magas hőfokon történő sütés a titok. Ne süsd túl!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kecskesajtos-rukkolás naan
A rukkola (borsmustár) és a kecskesajt párosítása egy klasszikus ízharmónia: a sajt krémessége és a növény csípős, diós karaktere kiegészíti egymást. Ebben a receptben ezt a duót zárjuk be egy forró naan kenyér belsejébe. A hő hatására a rukkola enyhén megfonnyad, elveszíti vad csípősségét, és inkább fűszerként funkcionál, míg a sajt olvadt mártásként vonja be. Ez a naan nem csupán köret, hanem egy komplett, könnyű vacsora élménye.
Hozzávalók
300
g
Búzaliszt
7
g
Szárított élesztő
1
tk.
Cukor
1
tk.
Só
120
g
Natúr joghurt
100
ml
Langyos víz
2
ek.
Olívaolaj
150
g
Kecskesajt (lágy)
50
g
Friss rukkola
30
g
Vaj (a kenéshez)
1
gerezd
Fokhagyma
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Öntöttvas serpenyő vagy palacsintasütő
- Nyújtófa
- Kenőecset
- Fokhagymanyomó
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, a sót, a cukrot és az élesztőt egy tálban. Add hozzá a joghurtot, az olajat és a vizet. Gyúrj belőle lágy, de nem ragacsos tésztát 8-10 perc alatt.
Tipp: Ha a tészta túl kemény, nem fog szépen megkelni. A lágyság a kulcs.
2
✓
Olajozd ki vékonyan a tálat, forgasd bele a tésztagombócot, takard le, és keleszd 60 percig meleg helyen.
Tipp: Az olajréteg megvédi a tésztát a kiszáradástól kelés közben.
3
✓
Oszd a tésztát 4 részre. Nyújtsd ki őket oválisra. A kecskesajtot morzsold rá, a rukkolát tépkedd rá a tészta felére.
Tipp: A rukkolát érdemes durvára tépni, hogy könnyebb legyen eloszlatni és ne lógjon ki a tésztából.
4
✓
Hajtsd rá a tészta üres felét a töltelékesre, a széleit alaposan nyomkodd össze, majd óvatosan nyújtsd át a nyújtófával, hogy lapos legyen.
Tipp: A nyújtással belenyomod a tölteléket a tésztába, így egybeolvadnak.
5
✓
Forró, száraz serpenyőben süsd oldalanként 2-3 percig, amíg sötétbarna foltok jelennek meg rajta és felhólyagosodik.
Tipp: Csak akkor fordítsd meg, ha már elválik a serpenyő aljától.
6
✓
Olvaszd fel a vajat, nyomd bele a fokhagymát. A kisült, forró naanokat ezzel kend meg azonnal.
Tipp: A fokhagymás vaj illata a hő hatására felszabadul és beivódik a tésztába.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Búzaliszt
- 7 g Szárított élesztő
- 1 tk. Cukor
- 1 tk. Só
- 120 g Natúr joghurt
- 100 ml Langyos víz
- 2 ek. Olívaolaj
- 150 g Kecskesajt (lágy)
- 50 g Friss rukkola
- 30 g Vaj (a kenéshez)
- 1 gerezd Fokhagyma