Kelkáposztakrémleves
A kelkáposztakrémleves egy igazi vitaminbomba, amely egyszerre tápláló és ízletes. A kelkáposzta gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, míg a burgonya kellemes selymességet ad a levesnek. Képzeld el, ahogy a frissen főtt, zöld árnyalatú leves illata betölti a konyhát, miközben a pirított kenyérkockák ropogós textúrát adnak a tálaláskor. Az elkészítés egyik titka, hogy a kelkáposztát csak annyira főzzük, hogy megőrizze frissességét és tápanyagait. Ezzel a recepttel garantáltan egy egészséges és krémes kelkáposztakrémlevest készíthetsz otthon!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kelkáposztát alaposan mosd meg, távolítsd el a vastagabb torzsarészeket, majd vágd kisebb darabokra.
A kelkáposzta külső leveleit érdemes eltávolítani, mert azok gyakran keményebbek és rágósabbak.
2
A burgonyát hámozd meg és kockázd fel.
A burgonya segít a leves sűrítésében, ezért ne hagyd ki. Kisebb kockákra vágva hamarabb megfő.
3
Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.
A hagymát és fokhagymát apróra vágd, hogy ne domináljanak a levesben, hanem inkább csak ízesítsék.
4
Egy lábasban olvaszd fel a vajat, és párold meg benne a hagymát és a fokhagymát közepes lángon, amíg üveges nem lesz.
A vaj helyett használhatsz olajat is, de a vaj gazdagabb ízt ad a levesnek. Vigyázz, hogy a hagyma ne égjen meg.
5
Add hozzá a kelkáposztát, a burgonyát és a köménymagot, majd keverd át és pirítsd pár percig.
A köménymag remekül illik a kelkáposztához, de ha nem szereted, el is hagyhatod.
6
Öntsd fel az alaplével, és főzd közepes lángon 25 percig, amíg minden zöldség megpuhul.
Ha nincs alaplé, használhatsz vizet is, de az alaplé sokkal ízletesebbé teszi a levest. A zöldségek akkor jók, ha villával könnyen szúrhatók.
7
Egy botmixer segítségével pürésítsd a levest, amíg teljesen sima állagú nem lesz.
A pürésítésnél figyelj, hogy ne fröccsenjen ki a forró leves. Kezdd alacsony fokozaton, majd fokozatosan növeld a sebességet.
8
Öntsd hozzá a tejszínt, majd ízesítsd sóval, borssal és szerecsendióval. Keverd jól össze, és forrald még 2-3 percig.
A tejszíntől a leves krémesebb lesz. A szerecsendióval óvatosan bánj, mert nagyon intenzív íze van. Kóstold meg, és szükség szerint adj hozzá többet.
9
Tálalás előtt hagyd kissé hűlni, majd díszítsd pirított kenyérkockákkal vagy friss petrezselyemmel.
A pirított kenyérkockákat fokhagymával is ízesítheted. A friss petrezselyem helyett kaporral is díszítheted.
