- Miért puffaszt a kelkáposzta?
- A rostjai nehezebben emészthetők, de a kömény hozzáadása segíti az emésztést.
- Kihagyhatom a krumplit?
- Kihagyhatod, de a leves hígabb lesz. Ebben az esetben több kelkáposztát használj.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kelkáposztakrémleves
A kelkáposzta rusztikus ízvilága ebben a levesben megszelídül: a burgonya keményítőtartalma selymessé teszi, a kömény pedig elűzi a nehézkes 'főzelék' jelleget. Ez a leves bizonyíték arra, hogy egy egyszerű, téli zöldségből is lehet elegáns, krémes fogást varázsolni, ha odafigyelünk az arányokra.
Hozzávalók
500
g
kelkáposzta
2
db
burgonya (lisztes fajta)
1
fej
vöröshagyma
2
gerezd
fokhagyma
30
g
vaj
800
ml
zöldségalaplé
150
ml
tejszín
1
tk
egész köménymag
1
tk
só
1
csipet
bors
1
csipet
szerecsendió
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Kés, vágódeszka
- Botmixer
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A kelkáposzta külső leveleit szedd le, a fejet vágd negyedekbe, a torzsát vágd ki, majd csíkozd fel a leveleket. A krumplit hámozd meg és kockázd fel.
Tipp: A torzsa nehezebben puhul és kesernyés lehet, ezért a krémlevesből jobb kihagyni.
2
✓
A hagymát vágd finomra. A vajon párold üvegesre egy lábasban. Add hozzá a köménymagot, és pirítsd fél percig, amíg illatozni kezd.
Tipp: A fűszerek pirítása (az illóolajok aktiválása) sokkal intenzívebb ízt ad, mintha csak a vízbe szórnád.
3
✓
Dobd rá a kelkáposztát és a krumplit, forgasd át, majd öntsd fel az alaplével. Sózd, borsozd.
Tipp: A krumpli keményítője fogja besűríteni a levest természetes módon.
4
✓
Főzd fedő alatt kb. 20-25 percig, amíg a krumpli szétesik, a káposzta pedig teljesen puha.
Tipp: Fontos, hogy teljesen puha legyen minden, különben a leves szemcsés marad turmixolás után.
5
✓
Turmixold simára a levest. Keverd hozzá a tejszínt, reszeld bele a szerecsendiót, és melegítsd össze.
Tipp: A szerecsendió klasszikus párja a tejszínes, káposztás ételeknek, kiemeli az édességüket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g kelkáposzta
- 2 db burgonya (lisztes fajta)
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 30 g vaj
- 800 ml zöldségalaplé
- 150 ml tejszín
- 1 tk egész köménymag
- 1 tk só
- 1 csipet bors
- 1 csipet szerecsendió