Khaman Instant Dhokla
A Khaman Instant Dhokla az egyik legnépszerűbb indiai étel, amelyet hagyományosan reggelire vagy snackként fogyasztanak. A recept egyszerű és gyors, mégis gazdag ízvilággal rendelkezik. A Khaman az indiai \'dhokla\' egyik változata, de az instant verzió gyorsabb és praktikusabb, mivel nem igényel hosszú előkészítést. A fűszeres olaj és a koriander gazdagítja az ízét, így egy finom és tápláló étel lesz belőle. A Khaman Instant Dhokla ideális választás lehet bármilyen étkezéshez, és könnyen elérhető alapanyagokkal készíthető.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A gram lisztet (besant) keverd össze a cukorral, sóval, szódabikarbónával és joghurttal egy nagy tálban. Add hozzá a vizet fokozatosan, hogy egy sima, közepes sűrűségű tésztát kapj.
A tészta állaga legyen krémes, de nem túl folyós. Ha szükséges, adj még hozzá egy kis vizet.
2
Az így kapott tésztát egy olajjal kikent edénybe öntsd, és simítsd el a tetejét. Az edénynek olyan nagynak kell lennie, hogy a tészta körülbelül 2-3 cm vastagságú legyen.
Ha nincs kifejezetten dhokla készítő formád, használhatsz bármilyen lapos, magas peremű tálat.
3
Helyezd a tálat egy gőzölő edénybe, és gőzöld a tésztát 15-20 percig, amíg teljesen átfő és megemelkedik. Ne nyisd ki a fedőt közben, mert a gőz elillanhat.
A gőzölés közben figyeld a tésztát – ha megemelkedik és nem ragad, akkor kész.
4
Amíg a dhokla készül, egy kis serpenyőben melegíts egy evőkanál olajat. Add hozzá a mustármagot, a zöld chilit, a friss koriandert és a curry leveleket, és pirítsd őket néhány másodpercig, amíg a mustármagok kipattannak.
A zöld chili és curry levelek aromája nagyon fontos, hogy az étel igazán ízes legyen.
5
Ha a dhokla elkészült, öntsd rá a fűszeres olajat. Hagyd pihenni pár percig, majd szeleteld fel és tálald.
A dhokla szeletelése előtt hagyd hűlni egy kicsit, így könnyebben kezelhető lesz.
