- Miért lett rágós a gofri?
- Túlkeverted a tésztát a liszt hozzáadása után. A gluténszálak megerősödtek, ami kenyérnél jó, de gofrinál nem. Csak addig keverd, amíg a liszt eltűnik!
- Nem lett elég ropogós.
- Vagy nem volt elég forró a sütő, vagy túl hamar kivetted. A cukor karamellizációja adja a ropogósságot, ehhez idő és hő kell.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kifőzdés Gofri
Ez a klasszikus, nosztalgikus gofri recept, amit a balatoni büfékből és vásárokból ismerünk. A titka az egyszerűségben és az állagban rejlik: kívül ropogós, belül puha, mint egy piskóta. Nem hivalkodó, nem tartalmaz egzotikus fűszereket, csak a tiszta vanília és a vaj ízét, ami tökéletes hordozója bármilyen feltétnek.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
250
ml
Tej
2
db
Tojás
40
g
Kristálycukor
10
g
Vaníliás cukor
10
g
Sütőpor
1
csipet
Só
50
g
Vaj (olvasztott)
30
g
Méz
100
g
Friss eper
100
ml
Habtejszín
50
ml
Csokoládéöntet
20
ml
Olaj (sütő kenéséhez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gofrisütő
- Kézi mixer vagy habverő
- Merőkanál
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a száraz hozzávalókat (liszt, cukrok, sütőpor, só).
Tipp: A sütőpor egyenletes eloszlása kritikus a felpuffadáshoz.
2
✓
A tojásokat keverd el a tejjel és az olvasztott vajjal.
Tipp: A vaj ízt ad, a tej pedig a folyadékot biztosítja a keményítő hidratálásához.
3
✓
Öntsd a nedveset a szárazhoz, keverd csomómentesre, de ne dolgozd túl.
Tipp: Hagyd állni a tésztát 5 percig sütés előtt, hogy a liszt megszívja magát.
4
✓
Forró, olajozott sütőben süsd aranybarnára.
Tipp: Az olaj jobban bírja a magas hőt a sütőfelületen, mint a vaj (ami megéghet).
5
✓
Hűtsd rácson, majd díszítsd gazdagon tejszínhabbal, eperrel, csokival és mézzel.
Tipp: A mézet csak tálaláskor csorgasd rá, mert azonnal eláztatja a ropogós felszínt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 250 ml Tej
- 2 db Tojás
- 40 g Kristálycukor
- 10 g Vaníliás cukor
- 10 g Sütőpor
- 1 csipet Só
- 50 g Vaj (olvasztott)
- 30 g Méz
- 100 g Friss eper
- 100 ml Habtejszín
- 50 ml Csokoládéöntet
- 20 ml Olaj (sütő kenéséhez)