- Milyen salátát válasszak?
- A római saláta vagy a jégsaláta a legjobb, mert elég erősek ahhoz, hogy megtartsák a tölteléket. Haladóknak: Perilla (szezámlevél) az autentikus ízért.
- Hogyan eszik?
- Kézzel! Tedd a levelet a tenyeredbe, töltsd meg, hajtsd össze, és – ez a legfontosabb – egyetlen falatban edd meg. A koreai etikett szerint a ssamot nem illik harapni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kimchi Ssam (Kimchis Salátába Csomagolt Falatok)
A 'Ssam' szó jelentése 'csomagolt', és ez a koreai étkezés egyik legszociálisabb formája. A lényege az interaktivitás: mindenki magának állítja össze a falatot a tenyerében. A friss, roppanós salátalevél, a meleg rizs, a fermentált kimchi és a sós-fűszeres ízesítők kombinációja minden egyes harapásnál más élményt nyújt. Ez az étel a textúrák és hőmérsékletek játéka.
Hozzávalók
200
g
Kimchi
12
db
Salátalevél (pl. római, jég vagy fejessaláta)
300
g
Főtt rizs (rövid szemű, ragacsos)
1
ek.
Szezámolaj
2
gerezd
Fokhagyma
2
cm
Friss gyömbér
1
ek.
Gochugaru (koreai chili pehely) vagy chiliszósz
2
ek.
Szójaszósz
2
szál
Újhagyma
1
tk.
Pirított szezámmag
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vágódeszka
- Tálaló tálak
Allergén Információk
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A salátaleveleket mosd meg, és áztasd jeges vízbe 10 percre, majd alaposan szárítsd meg.
Tipp: A hideg víz sokkhatása miatt a levelek cellái megduzzadnak vízzel (turgor), így extra roppanósak lesznek és jobban tartanak.
2
✓
A kimchit vágd apróra. A fokhagymát és gyömbért reszeld le, és keverd össze a szójaszósszal, szezámolajjal és chilivel egy sűrű pasztává.
Tipp: Ez a paszta a 'Ssamjang' házi, egyszerűsített verziója.
3
✓
Keverd össze a főtt rizst a fűszeres pasztával és a kimchivel egy tálban.
Tipp: A rizsnek langyosnak kell lennie, nem forrónak, különben megfonnyasztja a salátát.
4
✓
Tálaláskor helyezz egy kanál rizses keveréket a levél közepére, szórd meg újhagymával és szezámmaggal, majd csomagold össze.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Kimchi
- 12 db Salátalevél (pl. római, jég vagy fejessaláta)
- 300 g Főtt rizs (rövid szemű, ragacsos)
- 1 ek. Szezámolaj
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 cm Friss gyömbér
- 1 ek. Gochugaru (koreai chili pehely) vagy chiliszósz
- 2 ek. Szójaszósz
- 2 szál Újhagyma
- 1 tk. Pirított szezámmag