King’s Hawaiian bread - Hawaii édes kenyér
A King’s Hawaiian kenyér egy ikonikus édes kenyér, amely Hawaii gasztronómiájának egyik legismertebb darabja. Az eredeti recept portugál bevándorlók révén érkezett a szigetre, és az édes, vajas tésztájával gyorsan a helyiek kedvencévé vált. A különleges ízt az ananászlé és a vaj adja, ami lágy és könnyed textúrát biztosít a kenyérnek. Ma már világszerte ismert és népszerű péksütemény, amely tökéletesen illik szendvicsekhez, hamburgerekhez vagy önmagában fogyasztva egy kis vajjal megkenve.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban keverd össze a langyos ananászlevet és a tejet, majd add hozzá a száraz élesztőt és egy evőkanál cukrot. Hagyd állni 10 percig, amíg az élesztő felfut.
Fontos, hogy a folyadék langyos legyen, ne forró, mert az elpusztítja az élesztőt. Ha az élesztő nem fut fel 10 perc alatt, valószínűleg nem friss.
2
Egy nagy tálban szitáld át a lisztet, majd keverd hozzá a maradék cukrot és a sót.
A liszt átszitálása levegősebbé teszi a tésztát.
3
Add hozzá a tojásokat, az élesztős keveréket, az olvasztott vajat és a vanília kivonatot, majd keverd össze egy spatulával.
A vaj ne legyen túl forró, mert az megfőzheti a tojásokat.
4
Kezdd el dagasztani a tésztát. Addig dolgozd, amíg sima és rugalmas lesz (kb. 10-15 perc).
A dagasztás kulcsfontosságú a jó állag eléréséhez. Ha a tészta túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet, de ne túl sokat.
5
Takard le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1,5 órán át, amíg duplájára nő.
A meleg hely elősegíti a kelést. Használhatsz enyhén meleg sütőt (kb. 30°C) is.
6
Formázz belőle egy nagy cipót vagy kisebb zsemléket, majd helyezd sütőpapírral bélelt tepsire.
A zsemlék egyenletes méretűek legyenek, hogy egyenletesen süljenek.
7
Takard le ismét, és hagyd pihenni további 30 percig.
Ez a második kelesztés segít még levegősebbé tenni a kenyeret.
8
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, majd süsd a kenyeret 25-30 percig, amíg aranybarna lesz és puha marad.
A sütési idő a kenyér méretétől függ. Ha a teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
9
Hagyd teljesen kihűlni rácson, majd szeletelve vagy zsemlékként tálald.
A rácson hűlés megakadályozza, hogy a kenyér alja bepárásodjon.
