Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Klasszikus sertéshúsos bao bun étel tálalva
Puha gőzgombóc szójás sertéshússal és friss zöldségekkel

Klasszikus sertéshúsos bao bun

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A 'Char Siu Bao' ihlette ezt a fogást, amely a kantoni dim sum konyha egyik alappillére. Bár itt egy egyszerűbb, tépett sertéshúsos verziót készítünk, a lényeg ugyanaz: a hófehér, semleges ízű gőzölt tészta és a gazdag, sötét, édes-sós hússzósz harmóniája. A sertéshús hosszú főzése során a kollagén zselatinná alakul, így a hús vajpuha lesz és szálaira omlik.
🕒 Előkészítés 40 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 2 óra 20 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 520 kcal
🌍 Konyha Kínai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Párolóedény
  • Serpenyő a szószhoz
  • Tál a dagasztáshoz

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Szója
⚠️ Puhatestűek (osztrigaszósz)

Elkészítés

1 ✓

Készítsd el a tésztát: liszt, élesztő, cukor, víz és olaj keverékéből gyúrj sima tésztát. Keleszd 60 percig.

Tipp: A sima felület jelzi, hogy a gluténváz megfelelően kialakult.
2 ✓

Formázd a bucikat: nyújtsd oválisra, kend meg olajjal, hajtsd félbe. Pihentesd 15 percig, majd gőzöld 10-12 percig.

Tipp: Az olajozás megakadályozza, hogy a tészta két fele összetapadjon.
3 ✓

Készítsd el a tölteléket: pirítsd meg a gyömbért és fokhagymát, add hozzá a szószokat és a cukrot, majd forgasd bele a tépett húst. Melegítsd össze, amíg a szósz bevonja a húst.

Tipp: Az osztrigaszósz adja meg azt a mély, sós-édes ízvilágot (umami), ami a kínai ételek sajátja.
4 ✓

Töltsd a bucikat a hússal, és díszítsd uborkával, újhagymával.

Tipp: A friss hagyma csípőssége jól illik a zsírosabb sertéshúshoz.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Használhatok maradék sült húst?
Abszolút! Ez a recept tökéletes a vasárnapi sült maradékának 'újrahasznosítására'.

Hozzávalók

  • 300 g Finomliszt (BL55)
  • 1 tk Száraz élesztő
  • 20 g Kristálycukor
  • 160 ml Langyos víz
  • 1 ek Olaj
  • 300 g Főtt, tépett sertéshús (lapocka vagy comb)
  • 2 ek Szójaszósz
  • 1 ek Osztrigaszósz
  • 1 ek Barnacukor
  • 1 tk Gyömbér (reszelve)
  • 1 tk Fokhagyma (zúzva)
  • 100 g Kígyóuborka
  • 2 szál Újhagyma