Koeksister narancsos mázzal
A Koeksister egy hagyományos dél-afrikai édesség, amelyet főleg ünnepi alkalmakra készítenek. A tésztája édes, lágy, és sziruppal borítják, amit narancslével is ízesítenek. A Koeksister nagyon népszerű a dél-afrikai konyhában, és gyakran kísérik kávéval vagy teával. A narancsos máz különleges frissességet ad az édességnek, miközben a tészta édes és ropogós marad. A Koeksister tökéletes választás egy családi összejövetelre, vagy bármilyen ünnepi étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet és a sütőport szitáld át egy tálba. Add hozzá a cukrot és a sót, majd keverd össze a száraz hozzávalókat.
A lisztet mindig szitáld át, hogy ne legyen benne csomó, és könnyebben keveredjen el a többi hozzávalóval.
2
Egy másik tálban verd fel a tojást, majd add hozzá a vizet és keverd jól össze.
A tojást először könnyedén keverd fel, így jobban elvegyül a többi hozzávalóval.
3
Öntsd a folyékony hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és keverd össze, amíg sima tésztát nem kapsz.
A tésztát ne dolgozd túl, mert akkor a koeksister kemény lesz. A tésztának lágy, de nem túl folyós állagnak kell lennie.
4
Az olajat forrósítsd fel egy mély serpenyőben vagy lábosban, hogy az olaj legalább 180°C-ra felmelegedjen.
Ha nincs hőmérőd, egy kis darab tésztát dobhatsz az olajba, és ha az azonnal sülni kezd, akkor elérte a megfelelő hőmérsékletet.
5
A tésztából formálj kis hengereket, majd helyezd őket az olajba, és süsd aranybarnára. Az olajban való sütés során figyelj, hogy ne legyenek túl sűrűn, mert az megnehezítheti a sütést.
Ha túl sűrűn helyezed őket, a koeksister nem tud egyenletesen sülni. Ne hagyd őket túl sokáig, mert a külső réteg megéghet.
6
Amikor a koeksisterek megsültek, szedd ki őket az olajból, és tedd le egy papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja.
A papírtörlő segít, hogy ne legyenek túl olajosak a koeksisterek, de még mindig ropogósak maradnak.
7
Készítsd el a narancsos mázat: a cukrot és a narancslevet egy kis lábasban keverd össze, majd forrald fel, amíg egy szirupos állagot nem kapsz.
A szirupot folyamatosan keverd, hogy ne égjen le. A szirup akkor van kész, ha egy kanálra cseppentve szirupos állagú.
8
A megsült koeksistereket egyenként mártsd bele a narancsos szirupba, majd helyezd őket egy tányérra, hogy a máz megszilárduljon.
Ha szeretnéd, egy kicsit hagyhatod a szirupban, hogy jobban átjárja a tésztát.
