Kofta zöldséges
A kofta egy közismert étel a közel-keleti és indiai konyhában, amelyet darált húsból, fűszerekből és zöldségekből készítenek. Az egyik legnépszerűbb változata a fűszeres, zöldségekkel gazdagított kofta, amelyet friss joghurtos öntettel vagy salátával tálalnak. Eredetileg egy egyszerű, de tápláló étel, amely gyorsan elkészíthető és mindenki számára elérhető alapanyagokból készül. Képzeld el, ahogy a fűszerek és a zöldségek összeolvadnak a húsos golyókban, miközben az olívaolajban pirulnak, és az egész konyhát betölti a csábító illat. Tipp: a koftát tálalhatod egy friss salátával, vagy bulgurral és joghurtos öntettel, hogy egy teljes étkezést alkoss.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A darált húst egy tálba tedd, és add hozzá az apróra vágott hagymát, a reszelt sárgarépát és cukkinít. Keverd hozzá a finomra vágott fokhagymát, koriandert, köményt, fahéjat, sót és borsot.
A zöldségeket reszelve adjuk hozzá, hogy könnyen összekeveredhessenek a hússal, és a köfték puhábbak legyenek.
2
Jól dolgozd össze a húst és a fűszereket, majd formázz belőle kisebb golyókat vagy hosszúkás formákat, attól függően, hogy hogyan szeretnéd tálalni.
Ha a kezed ragad, nedvesítsd meg egy kicsit vízzel, hogy könnyebben formázható legyen a hús.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és közepes lángon süsd a koftákat 3-4 percig oldalanként, amíg minden oldaluk szépen megpirul.
Ne zsúfold túl a serpenyőt, különben nem pirulnak meg egyenletesen. Süsd őket kis adagokban!
4
A kész koftákat tedd papírtörlőre, hogy eltávolíthasd a felesleges olajat.
Ha szeretnéd, a koftákat sütőben is készítheted. 180°C-ra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt is megsülnek.
5
Tálald a koftákat friss petrezselyemmel és egy könnyű joghurtos öntettel, vagy salátával. A kofta remek kísérője lehet bulgurnak vagy rizsnek.
A joghurtos öntethez egy kis citromlevet, fokhagymát és sót is hozzáadhatsz, hogy frissítő ízt adjon.
