- Miért kell bele körte?
- A körte enzimeket tartalmaz, amelyek lebontják a hús fehérjéit, így az sokkal puhább lesz. (Enzimtatikus puhítás).
- Milyen körtét használjak?
- Az ázsiai (nashi) körte a legjobb, de bármilyen érett, lédús magyar körte is megteszi.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Korean Bulgogi Bao – szójaszószos pácolt marhahús
A Bulgogi jelentése "tűzhús", ami a vékonyra szelt marhahús gyors, forró sütésére utal. A pácban lévő körte a titkos fegyver: természetes enzimei úgy puhítják meg a húst, hogy az szinte elolvad a szádban. Ez a sós-édes, karamellizált marhahús a semleges ízű gőzölt buciban érvényesül igazán.
Hozzávalók
300
g
Búzaliszt (tésztához)
20
g
Cukor
5
g
Szárazélesztő
160
ml
Víz
500
g
Marha hátszín vagy lapocka (fagyasztva kicsit, hogy vékonyra lehessen vágni)
4
ek.
Szójaszósz
2
ek.
Barnacukor
0.5
db
Érett körte (reszelve)
2
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
1
tk.
Gyömbér (reszelve)
1
ek.
Szezámolaj
2
szál
Újhagyma
1
tk.
Szezámmag
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő (a körtéhez)
- Serpenyő
- Pároló
Allergén Információk
Glutén
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a bao bucikat (dagasztás, kelesztés, gőzölés).
2
✓
A marhahúst vágd hajszálvékony szeletekre. Keverd össze a pác hozzávalóit (szójaszósz, cukor, reszelt körte, fokhagyma, gyömbér, szezámolaj), és forgasd bele a húst. Hagyd állni legalább 30 percig.
Tipp: A vékony szeletelés növeli a felületet, így a pác jobban átjárja, és pillanatok alatt megsül.
3
✓
Forró serpenyőben, kevés olajon süsd a húst adagokban hirtelen készre. Hagyd, hogy a cukros pác kicsit rákaramellizálódjon.
Tipp: Ne tegyél túl sokat a serpenyőbe, mert lehűti az edényt, és a hús levet ereszt ahelyett, hogy pirulna.
4
✓
Töltsd a húst a bucikba, szórd meg szezámmaggal és újhagymával.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Búzaliszt (tésztához)
- 20 g Cukor
- 5 g Szárazélesztő
- 160 ml Víz
- 500 g Marha hátszín vagy lapocka (fagyasztva kicsit, hogy vékonyra lehessen vágni)
- 4 ek. Szójaszósz
- 2 ek. Barnacukor
- 0.5 db Érett körte (reszelve)
- 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 1 tk. Gyömbér (reszelve)
- 1 ek. Szezámolaj
- 2 szál Újhagyma
- 1 tk. Szezámmag