Köttbullar barna mártással
A Köttbullar egy svéd nemzeti étel, amely az ország konyhájának alapvető része. A húsgombócokat hagyományosan barna mártással tálalják, és gyakran burgonyával vagy zöldségekkel kísérik. A Köttbullar először a 18. században vált népszerűvé, és mára a svéd étkezés szerves részévé vált. A barna mártás gazdag ízvilága és a fűszeres húsgombócok tökéletes harmóniában vannak, amit a tejszín még krémesebbé tesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hagymát finomra aprítjuk és olívaolajon megpirítjuk, amíg üveges lesz.
A hagyma pirításához alacsony hőmérsékleten kell dolgozni, hogy elkerüljük a megégését.
2
A darált húst egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a tojást, a zsemlemorzsát, a tejjel, sóval és borssal, majd alaposan összegyúrjuk.
A zsemlemorzsa segít, hogy a húsgombócok puhábbak legyenek. Ha túl száraznak találod a masszát, adj hozzá egy kis tejet.
3
A kész masszából apró húsgombócokat formázunk.
A húsgombócokat nem kell túl nagyra formázni, mert így gyorsabban sülnek át.
4
Egy serpenyőben olívaolajban és vajban aranybarnára sütjük a húsgombócokat. Miután mindegyik oldal megpirult, vegyük ki őket és tartsuk melegen.
Ne tömjük túl a serpenyőt, mert akkor nem pirulnak meg egyenletesen.
5
A serpenyőben maradt zsiradékhoz adjuk hozzá a lisztet, és kevergetve főzzük 1-2 percig.
A lisztet jól kell elkeverni, hogy ne maradjanak csomók.
6
Lassan hozzáöntjük a marhahúsleves alaplevet és a szójaszószt, folyamatosan kevergetve, hogy a mártás besűrűsödjön.
A szójaszósz gazdagabbá teszi a mártás ízét, de ügyelj arra, hogy ne legyen túl sós.
7
Visszatesszük a húsgombócokat a serpenyőbe, és a mártással együtt 10-15 percig főzzük, amíg a húsgombócok átsülnek és a mártás sűrűsödik.
Időnként keverd meg a húsgombócokat, hogy ne ragadjanak le.
8
Amikor a mártás elérte a kívánt állagot, hozzáadjuk a tejszínt és jól elkeverjük. Főzzük még 2-3 percig, majd tálaljuk.
A tejszín lágyítja a mártás ízét, és krémesebbé teszi.
