Krémes
A Krémes az egyik legismertebb magyar desszert, amelyet generációk óta készítenek ünnepi alkalmakra és hétköznapi édességként is. A ropogós leveles tészta és a lágy vaníliás krém párosítása minden édesszájú számára igazi élvezetet nyújt. Ez a recept az autentikus elkészítési módot követi, amely garantáltan sikeres lesz minden családi asztalon. Készítsd el ezt a klasszikus desszertet, és varázsolj mosolyt szeretteid arcára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Nyújtsd ki a leveles tésztát két egyforma méretű lapra. Süsd őket előmelegített sütőben 200°C-on 12-15 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Fontos, hogy a tészta aranybarna legyen, de ne égjen meg. Ha túl gyorsan barnul, csökkentsd a sütő hőmérsékletét.
2
Forrald fel a tejet a vaníliás cukorral, majd húzd le a tűzről.
A vaníliás cukor helyett használhatsz vanília kivonatot vagy vaníliarudat is a még intenzívebb ízért. Ha vaníliarudat használsz, a kikapart magokat add a tejhez, a rudat pedig főzd bele, majd vedd ki.
3
Keverd össze a tojássárgáját a cukorral és a pudingporral, majd lassan adagold hozzá a forró tejet, folyamatos keverés mellett.
A forró tejet lassan, vékony sugárban csorgasd a tojássárgájás keverékhez, miközben folyamatosan kevered, hogy a tojás ne rántódjon meg.
4
Tedd vissza a keveréket a tűzre, és főzd sűrűre. Hagyd hűlni szobahőmérsékleten.
Folyamatosan keverd a krémet, amíg sűrűsödik, hogy ne égjen le az alja. Ha kész, takard le fóliával, hogy ne bőrösödjön meg a teteje hűlés közben.
5
Verd fel a tejszínt kemény habbá, majd óvatosan keverd bele a vaníliás krémbe.
A tejszín legyen nagyon hideg, amikor felvered, így könnyebben keményedik. A krémet óvatosan forgasd bele a tejszínhabba, hogy a hab ne törjön össze.
6
Helyezd az egyik sült tésztalapot egy tepsi aljára, majd simítsd rá a vaníliás krémet.
A tésztalap legyen teljesen kihűlve, mielőtt a krémet rákened, különben a krém megolvadhat.
7
Fedd be a másik tésztalappal, és óvatosan nyomkodd le. Tedd a hűtőbe legalább 2 órára.
A hűtés során a krém megszilárdul, és a tészta is megpuhul egy kicsit. A krémes akkor lesz igazán finom, ha legalább 2 órát hűtjük.
8
Tálalás előtt szórd meg porcukorral, és szeleteld fel egyenlő részekre.
A porcukrot közvetlenül tálalás előtt szórd rá, mert a hűtőben állva felszívja a nedvességet.
