Lagman fokhagymával
A Lagman egy közép-ázsiai étel, amelyet eredetileg Kínában és a környező országokban készítettek. A gazdag tésztás alap és a különféle húsok és zöldségek kombinációja minden falatban ínycsiklandó élményt nyújt. Az étel népszerűsége az évtizedek során nőtt, és a mai napig az egyik legkedveltebb étel a közép-ázsiai konyhában. A fokhagyma és a friss zöldségek hozzáadása egy különleges ízvilágot eredményez, amely az étel igazi jellegzetessége.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A laghman tésztát főzd meg sós vízben, majd tedd félre.
Ügyelj arra, hogy ne főzd túl a tésztát, mert akkor könnyen szét fog esni.
2
A marhahúst vágd apró kockákra. A hagymát és fokhagymát apróra vágd.
A hús minél frissebb, annál jobb, hogy megőrizze az ízét és textúráját.
3
Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg benne a hagymát és fokhagymát, amíg üvegesek nem lesznek.
Alacsony lángon pirítsd őket, hogy édes, karamellizált ízt kapjanak, ne égjenek meg.
4
Add hozzá a marhahúst, és pirítsd meg, amíg minden oldala szépen meg nem barnul.
Fontos, hogy a hús minden oldalát egyenletesen pirítsd meg, hogy a legjobb ízt kapjuk.
5
Tedd hozzá a sárgarépát, paprikát és paradicsomot, majd főzd őket 5-7 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A zöldségeket apró kockákra vágva gyorsabban megfőnek, így jobban egyesülnek az ízek.
6
Add hozzá a zöldbabot és egy kis vizet, majd főzd még 5 percig, hogy az összes íz összeérjen.
A víz mennyisége a kívánt leveses állagtól függően módosítható.
7
Miután a zöldségek megpuhultak és a hús kész, tedd bele a főtt tésztát, majd jól keverd össze.
A tésztát a húsos keverékhez adva a legjobb ízt és textúrát érheted el.
8
Tálalás előtt szórj a tetejére egy kis friss petrezselymet, és ha szeretnéd, extra fokhagymát is adhatsz hozzá.
A friss petrezselyem és fokhagyma extra ízt ad a lagmannak, és kiemeli az étel gazdag aromáját.
