Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Lagman fokhagymával, friss petrezselyemmel
Tökéletes lagman fokhagymával, marhahússal és friss zöldségekkel

Lagman fokhagymával

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Levesek
Ebben a Lagman variációban a fokhagyma és a zöldségek dominálnak, egyfajta 'pirított tészta' jelleget kölcsönözve az ételnek. Itt a ragu kevésbé leveses, inkább egy sűrű mártás, ami bevonja a tésztát. A marhahús mély íze és a fokhagyma intenzitása találkozik a friss, roppanós zöldbabbal. Ez az étel tökéletes példája annak, hogyan lehet egyszerű alapanyagokból laktató és ízgazdag fogást varázsolni.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 30 perc
⌛ Teljes idő 50 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 580 kcal
🌍 Konyha Közép-ázsiai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Wok vagy nagy serpenyő
  • Fazék
  • Konyhakés

Allergén Információk

⚠️ Glutén

Elkészítés

1 ✓

A tésztát főzd ki lobogó sós vízben, de hagyd kicsit keményebbre (al dente), mint szoktad. Szűrd le, és keverj hozzá egy pici olajat, hogy ne ragadjon össze.

Tipp: Az olaj bevonja a tésztaszálakat, így azok különállóak maradnak a pihentetés alatt is.
2 ✓

A marhahúst vágd nagyon apró, 1x1 cm-es kockákra. A zöldségeket is vágd hasonló méretűre, a fokhagymát szeleteld fel.

Tipp: Az apró vágás lehetővé teszi, hogy a hús gyorsan átsüljön anélkül, hogy rágós maradna.
3 ✓

Hevítsd fel az olajat egy wokban vagy serpenyőben füstölésig. Dobd bele a húst, és rázogatva pirítsd hirtelen barnára (2-3 perc).

Tipp: A magas hőfok elengedhetetlen a 'stir-fry' (keverve sütés) technikához, hogy a hús ne levet eresszen, hanem süljön.
4 ✓

Add hozzá a hagymát, a répát és a szeletelt fokhagymát. Pirítsd tovább 2-3 percig.

Tipp: A fokhagymát itt nem pépesítjük, hanem szeleteljük, hogy 'harapható' legyen az íze.
5 ✓

Mehet bele a paprika, a zöldbab és a felkockázott paradicsom. Sózd, borsozd. Önts alá kb. 1 dl vizet (vagy a tészta főzőlevéből), és fedő alatt párold 10 percig.

Tipp: A kevés víz és a paradicsom leve alkotja majd a szaftot.
6 ✓

Amikor a hús puha és a zöldbab is megfőtt, forgasd bele a kifőtt tésztát. Pirítsd össze 1-2 percig, hogy a tészta átvegye a szaft ízét.

Tipp: Ez a lépés 'házasítja' össze a tésztát a raguval.
7 ✓

Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel és – a bátrabbaknak – még egy kis friss, nyers fokhagymával.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Helyettesíthetem a marhahúst?
Igen, csirkemellel vagy sertéshússal is működik, de akkor a főzési idő rövidebb lesz.
A zöldbab lehet mirelit?
Igen, de a friss zöldbab roppanósabb textúrát ad.

Hozzávalók

  • 200 g Száraz vastag tészta
  • 300 g Marhacomb vagy lapocka
  • 1 db Vöröshagyma
  • 6 gerezd Fokhagyma
  • 1 db Piros paprika
  • 2 db Paradicsom
  • 1 db Sárgarépa
  • 100 g Zöldbab (friss vagy fagyasztott)
  • 2 ek. Olaj
  • 1 tk. Só
  • 1 csipet Őrölt fekete bors
  • 1 csokor Friss petrezselyem