Lagman marhahússal
A Lagman egy hagyományos közép-ázsiai étel, amely a tészta, hús és zöldségek tökéletes egyensúlyát hozza össze. Az étel gyökerei több ezer évre nyúlnak vissza, és a régió számos kultúrájában különböző változatokban készítik. A marhahúsos Lagman különleges ízvilága és gazdag tápanyag-összetétele miatt tökéletes választás családi ebédekhez. Az étel különlegessége, hogy a tészta és a hús mellett egy szaftos, ízes lében tálalják, amely minden falatot még gazdagabbá tesz. Ha valami izgalmas és tápláló ételt keresel, akkor ez a Lagman recept tökéletes választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst szeleteld vékony csíkokra, hogy gyorsan átsüljön. A hagymát és a paprikát is aprítsd fel. A sárgarépát gyaluld le.
A hús vékony szeletelése segít abban, hogy gyorsabban átsüljön, és puha maradjon.
2
Egy nagy lábosban vagy wokban hevítsd fel az olajat. Amikor forró, tedd bele a marhahúst, és süsd meg minden oldalát, hogy szép barna színt kapjon.
Ne zsúfold túl a serpenyőt, mert akkor nem sül meg egyenletesen a hús. Ha szükséges, süsd több részletben.
3
Add hozzá a hagymát és a paprikát, majd pirítsd őket, amíg a hagyma üvegesedni kezd. Ekkor tedd bele a fokhagymát és a sárgarépát, és pirítsd még egy-két percig.
Ne pirítsd túl a fokhagymát, mert keserűvé válhat. Akkor jó, amikor már erős illatot áraszt.
4
Tedd bele a felkockázott paradicsomokat, majd öntsd hozzá a zöldség alaplét. Főzd közepes lángon 10-15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és az ízek összeérnek.
Ha szeretnéd, egy kis csípős paprikát is adhatsz hozzá, hogy pikánsabb legyen.
5
A tésztát közben főzd meg egy külön edényben, majd szűrd le. Ha a tészta kész, tedd bele a lábosba a húsos-zöldséges keverékhez.
Ne hagyd túlfőzni a tésztát, mert akkor túl puha lesz. Főzd al dente.
6
Add hozzá a szójaszószt, a gombát és a borsot, és alaposan keverd össze az egészet. Főzd még 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ha a leves túl sós, egy kis vízzel hígíthatod.
7
Tálald forrón, és ha szeretnéd, egy kis friss korianderrel vagy petrezselyemmel díszítheted a tetejét.
A koriander friss, citrusos ízt ad a kész ételnek.
