Lemon Ramen (könnyű, citrusos stílus)
A Lemon Ramen egy viszonylag újító, de egyre népszerűbb fogás a ramen világában. Míg a tradicionális japán ramen sűrű, húsos alaplével készül, ez a verzió frissítő és könnyed alternatívát kínál – különösen a melegebb hónapokra. A citrusos alapötlet a japán yuzu ramen ihletéséből fakad, amelyben gyakran használnak savanykás gyümölcsöket az étel felfrissítésére. Ahogy a citrom karikák lassan aromát adnak a forró alaplének, a konyhát elárasztja a friss citrus és gyömbér illata, amely megnyugtató és élénkítő hatással bír. A Lemon Ramen tökéletes választás, ha valami könnyedet, mégis tartalmasat szeretnél enni. A csirkemell és tojás gazdagítja, miközben a citrom kiegyensúlyozott savasságot és vibráló frissességet visz az ételbe. Egy remek nyári fogás, amely ideális akár hétköznapi ebédre, akár baráti összejövetelekre is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezdésként főzd meg a tojásokat lágyra: tedd őket forrásban lévő vízbe, és főzd 6 percig. Ezután azonnal tedd hideg vízbe, hogy megállítsd a főzést, majd hámozd meg őket. TIPP: Ha nehezen hámozható, kicsit ütögesd meg, és hengergesd meg a felületen.
Ha a tojásokat szobahőmérsékletűre melegíted főzés előtt, kevésbé valószínű, hogy megrepednek a forró vízben.
2
Egy közepes lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne az apróra vágott fokhagymát és reszelt gyömbért kb. 1 percig, amíg illatosak lesznek. Ez adja a leves citrusos meleg alapját.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz. Alacsony lángon párold, amíg illatos nem lesz.
3
Add hozzá a csirkehúslevest és a szójaszószt, majd forrald fel. Ezt követően vágd félkarikákra a citrom felét, és facsard bele a másik felének levét a levesbe. Ízesítsd sóval és borssal. TIPP: A citromhéjat ne reszeld bele, hogy ne legyen keserű!
A citromlé mennyiségét ízlés szerint állítsd be. Ha savanyúbban szereted, tegyél bele többet.
4
Közben egy másik edényben főzd meg a ramen tésztát a csomagolás szerint, majd szűrd le. TIPP: A frissen főtt tésztát azonnal öblítsd le meleg vízzel, hogy ne ragadjon össze.
A tésztát ne főzd túl, mert szétesik a levesben. Kövesd a csomagoláson található utasításokat.
5
Add a főtt csirkemellet a leveshez, és főzd még 2-3 percig, hogy átmelegedjen. TIPP: Ne főzd túl sokáig, mert kiszáradhat!
A csirkemellet szeletekre vágva könnyebben átmelegszik, és jobban is mutat a levesben.
6
Tálaláskor helyezd a ramen tésztát a tálak aljára, merd rá a forró levest a csirkével, majd helyezz a tetejére félbevágott tojást, citromkarikákat, és szórd meg finomra vágott zöldhagymával.
Tálalás előtt melegítsd fel a tálakat, hogy a leves tovább maradjon meleg.
