Receptek a Izek és illatok Világában

A képen frissen főtt valencia rizs látható, amely a legjobb választás paella készítéséhez, ideális textúrával és gazdag ízvilággal.

Minden, amit tudni érdemes a valencia rizsről – A paella titkos alapanyaga

Szaftos, füstös BBQ hamburger, lassan sütve

Töltött szélű Frutti di Mare pizza

Puha bao bun Tokaji boros marcipános krémmel – elegáns és különleges keleti desszert

Tokaji boros-marcipános bao bun

Füstös és ízletes grillezett vegán gyros BBQ módra

Lengyel sonkás pierogi

A lengyel sonkás pierogi egy kevésbé ismert, de annál ízletesebb változata a hagyományos töltött tésztának. Különösen húsvéti időszakban kedvelt, amikor a maradék főtt sonkát kreatívan újrahasznosítják. A sós, füstös sonka remekül harmonizál a puha tésztával és a krémes tejföllel. A konyha megtelik pirított hagyma és sonka illatával, miközben a pierogik lassan főnek a fazékban – egy igazi otthonos lengyel klasszikus. A recept titka az apróra vágott, jól átsült sonka és az enyhén pirított hagyma egyensúlya. Tipp: A tölteléket ízlés szerint feldobhatod reszelt sajttal is, ha gazdagabb ízvilágot szeretnél.

Előkészület 50 perc

Elkészítés 10 perc

Teljes 1 óra

790 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 4

⭕ 400 g Búzaliszt

⭕ 1 db Tojás

⭕ 150 ml Víz

⭕ 1 tk. Só

⭕ 250 g Főtt sonka

⭕ 1 db Hagyma

⭕ 2 ek. Napraforgóolaj

⭕ 150 g Tejföl

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Glutén

Tej

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

Szitáld át a búzalisztet egy nagy tálba, add hozzá a sót, majd üsd bele a tojást. Fokozatosan öntsd hozzá a vizet, miközben kevered. Amikor a tészta összeáll, tedd lisztezett felületre, és gyúrd simára, kb. 8–10 percig. TIPP: A jól gyúrt tészta nem ragad és rugalmas, de nem száraz.

Ha a tészta nagyon ragad, adj hozzá egy kevés lisztet. Ha túl száraz, csepegtess hozzá egy kis vizet.

2

Fedd le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd pihenni szobahőmérsékleten 30 percig. Ez segít abban, hogy könnyen formázhatóvá váljon.

A pihentetés alatt a tészta könnyebben kezelhetővé válik, és nem fog visszahúzódni nyújtáskor.

3

A sonkát darabold apróra vagy daráld le. A hagymát szintén aprítsd fel, majd egy serpenyőben olajon párold üvegesre. Add hozzá a sonkát, és pár percig pirítsd együtt. Hűtsd le, majd dolgozd össze. TIPP: Ha száraz a töltelék, adj hozzá kevés tejfölt, hogy krémesebb legyen.

A sonka helyett használhatsz főtt, füstölt húst is. A lényeg, hogy ne legyen túl sós.

4

A pihentetett tésztát nyújtsd ki kb. 2 mm vastagságúra, majd egy pohár segítségével szaggass belőle köröket. Minden kör közepére tegyél egy kanálnyi sonkás tölteléket.

A köröket szaggatás után takard le fóliával, hogy ne száradjanak ki, amíg megtöltöd őket.

5

Hajtsd félbe a köröket, és a széleket jól nyomd össze ujjal vagy villával. TIPP: A biztonságos záráshoz nedvesítsd meg enyhén a tészta szélét.

Ha a töltelék túl sok, nehezen záródik a tészta. Ebben az esetben vegyél ki egy keveset a töltelékből.

6

Forralj fel bő vizet, sózd meg, majd főzd ki a pierogikat adagokban. Amikor feljönnek a víz tetejére, főzd még 1–2 percig, majd szűrd le.

A főzővízbe tehetsz egy kevés olajat, így a pierogik kevésbé fognak összeragadni.

7

Tálald frissen, tejföllel és pirított hagymával. TIPP: A főtt pierogikat serpenyőben kevés olajon meg is piríthatod, ha ropogósabb állagot szeretnél.

A pirított pierogik mellé kínálhatsz savanyú káposztát is.

Lengyel sonkás pierogi

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://izekesillatok.hu/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

7

Bevásárló lista (0) ▼