Lihapiirakka sajttal töltve
A Lihapiirakka egy klasszikus finn étel, amelyet húsos töltelékkel és sajttal készítenek. Az étel könnyedén elkészíthető otthon, és az ízek jól passzolnak a ropogós tésztával. A finn konyhában a Lihapiirakka az egyik legnépszerűbb étel, amelyet gyakran tálalnak a családi vacsorákon. Az ételt gyakran készítik el másféle töltelékekkel is, mint például zöldségek vagy halak, de a sajtos változat mindig az egyik legkedveltebb.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az élesztőt oldd fel a meleg vízben a cukorral, és hagyd 5-10 percig pihenni, amíg felfut.
A víznek ne legyen túl forró, ideális hőmérséklet körülbelül 37°C, így az élesztő hatékonyan felfut.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd add hozzá a felfutott élesztőt és az olívaolajat. Dagassz belőle sima, rugalmas tésztát.
A tészta ne legyen túl ragacsos, ha szükséges, adj hozzá még egy kevés lisztet, hogy könnyebben formázható legyen.
3
Takard le a tálat egy tiszta konyharuhával, és hagyd a tésztát kelni meleg helyen kb. 1 órán keresztül.
A tésztát gyorsan megkelesztheted, ha egy enyhén meleg sütőbe helyezed, amit előzőleg 30-40°C-ra melegítettél.
4
Közben készítsd el a tölteléket: a hagymát és fokhagymát apróra vágva pirítsd meg egy serpenyőben, amíg üvegesek lesznek.
A hagymát ne pirítsd túl, mert keserűvé válhat. Csak addig pirítsd, amíg az illatok felszabadulnak.
5
Add hozzá a darált húst a hagymához, és pirítsd 10-15 percig, amíg a hús teljesen megpuhul és enyhén megpirul. Sózd, borsozd ízlés szerint.
A darált húsnak egyenletesen meg kell pirulnia, hogy gazdag ízt adjon a tölteléknek.
6
Miután a hús elkészült, vedd le a tűzről, és hagyd egy kicsit hűlni. Ha kihűlt, keverd bele a reszelt sajtot.
A sajt a hús töltelékéhez való hozzáadása extra krémes textúrát ad, így az ízek jobban összeérnek.
7
Amikor a tészta megkelt, oszd fel 8-10 egyenlő darabra. Minden egyes darabot nyújts ki egy kis kör formájúra, majd tedd közepére egy adag húsos tölteléket.
Ne tedd túl sok tölteléket, mert akkor nehezebb lesz összegöngyölíteni, és kifolyhat a sütés közben.
8
Zárd le a tésztát, formálj belőle kis batyukat, és tedd őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
A tészta széleit jól nyomkodd össze, hogy a töltelék ne szivárogjon ki sütés közben.
9
A tojást verd fel, és kend meg vele a tésztákat, majd süsd előmelegített 180°C-os sütőben 20-25 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
A tojásréteg a batyukat szép fényesre és ropogósra süti.
10
Tálald a sülteket frissen, akár salátával vagy joghurttal.
A batyuk nagyon jól passzolnak egy egyszerű zöldsalátával vagy friss joghurttal, ami hűsítően kiegészíti a fűszeres ízeket.
