Litti marhahússal
A Litti egy hagyományos indiai étel, amelyet különféle töltelékekkel, például marhahússal vagy zöldségekkel töltenek meg. Az étel jellemzője a fűszeres, gazdag töltelék, amelyet egy rugalmas, gluténmentes tésztába csomagolnak. Az ízek és fűszerek összeérnek a sütés során, így egy rendkívül ínycsiklandó ételt eredményeznek. A koriander és a friss fűszerek egyedi karaktert adnak az ételnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A búzalisztet és a szemeskukoricát keverd össze, adj hozzá egy csipet sót, és fokozatosan adagolj hozzá vizet, hogy formázható tésztát kapj.
A tészta legyen rugalmas és nem túl száraz. Ha túl kemény, adj hozzá egy kis vizet, ha túl puha, adj több lisztet.
2
A marhahúst vágd fel apró darabokra, és párold meg a felaprított hagymával és fokhagymával.
A húsdarabokat kisebb darabokra vágva gyorsabban átsülnek, és könnyebben keverhetők a szószba.
3
Adjuk hozzá a zöldség alaplevet, köményt, sót, borsot, és főzzük tovább, amíg a hús teljesen megpuhul.
A hús puhulásához szükséges idő a hús fajtájától függ. Ha szükséges, pótolj vizet, hogy a szósz ne legyen túl sűrű.
4
A tésztát kis golyókká formáljuk, majd a közepükbe egy kis adag húsos keveréket töltünk. A golyókat formázzuk kerekre, és tartsuk formájukat a sütés során.
A töltelékek ne legyenek túl nagyok, mert ha túl sok hús kerül a tésztába, akkor nehezen sülnek át.
5
A formázott tésztákat forró olajban süsd aranybarnára mindkét oldalát.
Az olaj hőmérséklete legyen közepes, hogy a tészta ne égjen meg, de jól átsüljön.
6
Tálald a sülteket friss korianderrel és rizses körettel.
A koriander frissessége és az alaplé gazdag íze kiegyensúlyozza az étel fűszerességét.
